【主料】排骨1斤半左右

【配料】干辣椒大概有20个花椒：一小把，大概有30-40粒姜：一大块蒜：6，7瓣大葱：1根盐，味精糖

1、先将排骨氽一下，捞起．

2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒（个人认为也可加白酒）

3、等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟）

4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了

我的幸福小生活红烧排骨的做法

1、市场买来的排骨用清水洗净，沥干水，放入冷水锅中煮。

2、排骨煮开后，捞出，用清水洗净沥干备用。

3、锅烧热，锅中放油，放入适量的冰糖。

4、小火加热至融化变色，大泡变小泡，倒入沥干水分的排骨。

5、排骨翻炒至上色，放入八角，桂皮，香叶，生姜，干山楂炒出香味，放入生抽和白胡椒粉。

6、翻炒均匀，再倒入清水，水要盖过排骨。

7、水烧开后，盖上锅盖，焖煮大概25分钟。

8、差不多收汁了，加入食用盐调味，关火，就可以食用了。

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肋骨和排骨哪个好吃

排骨好吃。肋骨是排骨中最长的几块骨头，这几块骨头上的肉层比较薄，肉质偏瘦，适合红烧、蒸、炸排骨是个统称，包括大排、肋排、子排、小排等，一般来说好吃还是排骨，有筋、有肉，吃起来很香，如大排(脊椎骨)适合煲汤、炖汤，小排、子排适合烧烤、红烧、清炖，做法相当的多。所以从肉质上比较而言，排骨要好吃些。

肋骨和排骨哪个好吃

这要根据个人口味，有人愿意吃肋骨，有人愿意吃排骨，肋骨可以熬汤，可以和酸菜一起炖，也可以和一些干菜炖都很好吃的，而排骨可以红烧，也可以干炖排骨的

罐头猪排骨与什么菜一起做好吃

可以和冬瓜做成冬瓜炖排骨。

步骤：

1、把排骨斩成小块，洗净除去水分，冬瓜去皮切块，姜切成块状

2、将排骨放在开水锅中烫五分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水在旺火上煮沸，再改用小火炖60分钟后，再加入冬瓜再炖20分钟，再加入适量盐、胡椒粉、味精起锅即可食用。

罐头猪排骨与什么菜一起做好吃

南瓜菌菇炖排骨，食材准备：猪小排，软糯的老南瓜，蟹味菇，白玉菇，食盐，新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用重新起锅放冷水，下排骨，大火煮开后转小火30分钟，期间将双菇洗净、南瓜切块，30分钟后加入双菇和南瓜，再煲30…

排骨炖什么最下奶

用花生、茭白、海带，黄豆，冬瓜，木瓜，莲藕和新鲜蔬菜等配料炖排骨是最有营养的，还可以起到下奶的作用！

同时产妇有个好心情是最主要的！

排骨炖什么最下奶

排骨可以和山药一起炖下奶，做法是肋排宰成小节，泡洗去水血铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒。排骨冷水下锅，放料酒、姜片，大火烧沸，打去沸沫，倒出，冲洗干净。排骨倒入炖锅，加足水大火烧沸、打去沸沫，倒入山药，加盖、调小火，炖一个半小时左右。

排骨炖什么最下奶

排骨炖海带:排骨中含有脂肪、维生素，以及钙元素、铁元素、锌元素等多种元素，还含有大量的骨胶原，排骨和海带在同时炖煮的时候，可…

红烧排骨和鸭翅一起怎么烧

用料：萝卜1只，排骨200克，鸭翅10只，小葱1条，蒜一瓣，生抽适量，醋适量，辣椒酱适量，麻油适量，耗油适量

步骤：

1、材料洗净萝卜滚刀切，排骨斩块，葱蒜切末。

2、排骨焯水，鸭翅侵入酱汁，侵泡20分钟。

3、热锅冷油，鸭翅煎至两面金黄加入葱蒜末炒再加入排骨翻炒片刻再加入酱汁。

4、倒入萝卜再加入冷水至侵没排骨萝卜鸭翅大火烧开转中火焖20—30分钟即可。

炒排骨要焯水吗

排骨可以焯水，也可以不焯水。

如果要红烧、煎炸排骨，那么就不需要焯水，如果要炖煮排骨或者冰冻排骨，则需要焯水。焯水的作用是为了去掉排骨中残留的血丝和含有的腥味。排骨肉质软嫩，含有丰富的营养物质，做法丰富，不管是蒸、炒、煮，还是炸、煎、烤、焖都可以

炒排骨要焯水吗

在炒排骨之前，应该先将排骨放到水中焯一遍，让排骨里含有的血水、油脂物等被水带走，而且炒排骨之前焯水还能让排骨提前受热，节省一部分翻炒时间的同时，还可以让排骨更加入味，更加烂乎。