炮弹芋头能做反沙芋头吗-经验

能做。

反沙芋头的食材清单：

炮弹芋头或者槟榔芋头：1个

食用油：500ml

白砂糖：1碗水：半碗

芋头洗干净切成长条备用。

把油倒入锅里，用中小火，待油的温度达到插入筷子时能冒起泡泡时，就把芋头倒进锅里。

炸5分钟左右，芋头变成金黄色就代表熟透了。

把炸好的芋头捞起来备用，铺上吸油纸吸一下油。

把炸芋头的油倒出来装好，锅擦干净不要留油，加入一碗白沙糖和半碗水。用小火翻炒，直到糖浆冒泡变得有黏性、浓稠为止。

6、把炸好的芋头倒入锅里，翻拌均匀，然后关火，关火后还要继续翻拌。

7、待温度慢慢降下来，就可以看到糖沙出来了，外酥里嫩的反沙芋头就做好了。

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、芋头淀粉的做法是清洗芋头球茎，削皮，切割成薄片，再清洗一遍。

2、浸入0.03摩尔/升氨水中2分钟，在有稀氨水溶液或足够的水覆盖的情况下用植物组织捣碎机在较低的速度下匀浆，此浆在0.03摩尔/升氨水溶液中浸泡约2小时。

3、然后，分别用80目和260目的筛子过滤，滤液沉降48小时。除去上层及底部残渣，水洗淀粉数次，在40℃干燥48小时，即得芋头淀粉。

将煮好的芋头，去皮，切成片状，直接晒干。新鲜芋头煮的时间较长，小芋头要煮40分钟，大芋头要煮1个小时，不确定芋头是否熟了，可用筷子扎芋头，来判断芋头是否煮熟，没有熟的话，适当延长一些时间。芋头煮熟之后，皮就很容易被剥掉了。晒芋头片的时候需摊开晒。

毛芋头播种长出来的，通常在一个月左右种子就会发芽出苗，这个时候一定要及时破膜引导幼苗出土，避免温度过高灼伤幼苗。幼苗出土后将膜口压实，提高土壤的保水保肥性，减少杂草的衍生。

芋头的幼苗期对水分的需求不高，土壤的含水量过高的话容易导致烂苗沤根。根据土壤的含水情况及天气等因素适当的滴灌小水，保证土壤比较湿润就行了。

粉香芋和毛芋头都挺好吃，但是粉香芋更好吃，粉粉糯糯又有芋头特有的香味，无论蒸煮和做莱都比毛芋头囗感好的多，所以粉香芋更好吃。

粉香芋和毛芋头哪个好吃

我认为毛芋头好吃一些。

毛芋是芋头中的优质品种，这种芋头的果肉多为粉色，有浓郁的香气，口感吃起来比普通芋头要好一些。