没烤的鸭子塑性后风干放急冻可以保存时间长一点，一般7天没的问题，不动的情况下。不放急冻的最多两天就不行 了，在烤的时候在烤鸭肚子里放根葱这样可以去味，没放急冻室3天以上的建议就不要用了，多半已坏了。还有烤鸭塑型吹干后，应立即放冻库，温度过高一般1天就变味了。

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风干肉的制作方法

准备鲜猪肉或牛肉10斤，白酒 2两

食盐 5两，花椒粉 2两。

方法/步骤：

肉切成6-8块长条，洗净，沥干水放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。

盖上盖子，让其自然腌24小时后再打开盖子，取出挂在屋檐下，通风好的地方。

自然风干20天左右即可享用。

风干肉的制作方法

食材清单

五花肉 两条或随意

烹饪步骤

步骤1/9

准备一些材料，花椒、香叶、茴香，桂皮，辣椒干可以根据自己口味贴加。锅中加盐爆香入盘放凉！

步骤2/9…

风干肠怎么晒

1、将风干肠往衣架上搭

将风干肠一根根往衣架上搭。

2、搭满后，挂到晾衣绳

风干肠搭满一个衣架后，把衣架挂到半空中的晾衣绳上去。

3反复操作，晾完为止

一个衣架晾满，再晾另一个衣架，直到把风干肠都晾完为止。

4肉质紧实后放冰箱保存

在室内晾晒至风干肠肉质紧实后，取下放入冰箱保存即可。

风干肠做法及配料

1、到商店买干肠料，肠衣和相关调料。（一般干肠料包装上有配方介绍）

2、买肉，要后酋肉，切成骰子块，加入干肠料和其他调料，煨大约一个小时左右。

3、用灌肠机将煨好的肉灌进肠衣，没有的话就要发挥聪明才智想办法了，如用筷子漏斗什么的。

4、注意灌干肠时要把肉填实，不然风干了就会很不好。

5、放入锅中蒸30分钟。

6、将蒸好的干肠放在通风、阴凉的地方慢慢风干（所以还有个名字叫--风干肠），大约一个月后就可以正式享用了。

以上为我的了解，也许并不是很正确，干肠的制作很费事，建议你直接去买肉的地方，现在卖肉的都给免费做，回去简…

风干肠不蒸能直接冻吗

风干肠不蒸，直接冻吗

应该是可以的，风干的肠子如果吃不完，可以放保鲜袋把它扎紧，不要漏气，可以放进冷冻箱，过几个月都可以吃的，不需要蒸的，蒸出来再放冰箱就不是很好吃了，风干的香肠最好是生的，放冰箱直接冻起来比较好，但是一定要用保鲜袋装好，把口扎紧，这样比较好

风干肠不蒸能直接冻吗

答:可以的。风干肠一般是晒好后。直接塑封冷冻，吃的时候拿出来再蒸。这样风味口感和新鲜的差不多。现在大多数人家的生活条件都变好了。基本上家家户户都有冰箱。最简单的就是把风干肠放进冰箱冷冻那一层。那样可以存放很久很久。但是当你过了很久拿出耒的时候，就会发现风干肠的味道全变了。那是…

风干肠能在阳光底下晒吗

可以晒，但是不要久晒和暴晒。

香肠是一种肉类加工食物，味道可口，营养价值较高，香肠是将猪肉灌注在猪小肠或者羊小肠里面，经过晾晒和风干，制成的风味食品，香肠可以晒，但是不能暴晒和久晒，若是暴晒或者久晒的话，香肠中的油脂成分会被晒出来，油脂晒出去之后，香肠的味道会变得比较的硬，吃起来不是很可口，所以，若想晒香肠的话，出太阳的时候稍微晒一晒就可以了。