炒鸭肉放什么配菜-经验

菜花、蒜苗、青椒、西芹、蒜薹、洋葱、泡椒、菠萝、仔姜东北风。鸭肉可以搭配菠萝、芹菜、蒜苗、大蒜、生姜、酱油、食用盐、鸡精制作菠萝炒鸭肉。

鸭肉可以搭配洋葱、葱段、大蒜、食用盐等佐料制作洋葱炒鸭肉。鸭肉再炒之前需要清洗干净，去除表面的杂毛等，这样吃起来会更加卫生。

炒鸭肉放什么配菜

炒鸭肉放香菜应该是最合适，可以将鸭蒸熟后折骨。将鸭肉一丝分开，起油锅翻炒一下放入香菜。可撒些盐、胡椒粉或生抽。这样做即可下酒又可下饭，味道绝对是一绝。当然也可以做凉菜，和几个朋友一起加几个菜弄些啤酒也是一个不错的好主意。

炒鸭肉放什么配菜

香菇

做法如下

老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克

盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克

1、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。

2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成

烤鸭750克，鸭750克，辅料：火腿50克，鲜香菇15克

调料：小葱10克，盐3克，姜10克，黄酒25克，鸭油25克

制作方法1.熟火腿切成片2.冬菇去蒂，洗净，一剖两

3、姜洗净，用刀拍松4.葱洗净，打结

5、烧鸭、白鸭用刀颠散脊骨，去除鸭臊

6、用大砂锅将鸭头鸭颈放锅内垫底，将烧鸭、白鸭肚腹并齐放锅内，舀入鸭清汤2000毫升及黄酒、姜、葱，用盘子一只扣紧鸭子加盖，置炉火上烧沸，移微火上焖烂

7、揭去压盘及姜葱，加精盐用旺火烧沸，撇去浮沫，离火

8、将火腿、香菇盖在鸭脯上，加鸭油，加盖，上微火炖约5分钟即成。

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正宗回锅肉配菜

回锅肉是一道老少皆宜的川味美食，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。今天换换新的口味：干豇豆回锅肉。

主料：干豇豆五花肉

配料：大葱姜蒜花椒豆豉

调料：盐鸡精白糖料酒生抽郫县豆瓣

首先是准备工作，干豇豆五花肉洗净，葱姜蒜洗净去皮。

第一步：烫皮。

将锅烧热，将五花肉皮朝下在锅里给它烧至微糊。这一步很重要，目的是为了破坏肉皮上的汗腺，去除毛腥味。出锅后用菜刀将微糊的肉皮表面划掉，用清水冲洗干净。

第二步：煮肉。

锅中加入适量清水，水中加入大葱一节、姜姜片、料酒适…

干锅花菜家常配菜

一、准备500g花菜，将多余的花菜头去掉之后，改刀切成小块备用。也可以手撕哦

二、切好的花菜，放入清水中清洗三、接下来，准备干锅花菜的辅料：

1、半肥瘦的五花肉150g。去掉猪皮后，切成薄片备用（五花肉增香）

2、大蒜30g。切成小粒

3、小米辣20g。切成小粒

4、干辣椒10g。剪成马耳朵（增香）

5、几颗青花椒

6、小半个洋葱。切成细丝，放入干锅垫底备用。

四、锅内放清水烧开，加入1g盐。

五、烧开后，加入花菜，焯水40秒钟，中途加入适量的食用油，让花菜保持颜色和口感

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卷面皮配菜

1、卷面皮的配菜，大家可以根据自己的口味做不同的菜放入面皮里面，有的人喜欢吃甜的，可以放一点糖以及芝麻，有人喜欢吃辣的，可以做菜包到面皮里面，一般来说，冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽、蔬菜，五花肉等馅料用得比较多，卷面皮是一种非常美味的小吃，面皮的做法非常多

2、当然做卷面皮之前得先做好卷面皮的皮，皮可以烙，也可以蒸，做法不同，口感自然也不同，下面我们来看看卷饼皮的作法，首先面粉中加入适量水，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖布静置半小时，将面团分成合适的小块，然后擀成大而薄的面饼，在上面刷一层油，锅中水烧开，将有油一面朝下，放入锅中蒸5分钟左右，面皮就做好了