正宗烧烤培训配方

更新时间:2023-04-17 09:59

8种绝密烧烤粉、烧烤酱大曝光1号秘制烧烤粉:盐、味精各10克,乙基麦芽酚、牛肉粉、肉宝王各8克,嫩肉粉3克,羊肉香粉、孜然粉各6克,胡椒粉4克。适用于烤制时蔬类。2号秘制烧烤粉:玉米淀粉300克,盐200克,味精150克,guan xiang xing 秘制调料包 牛肉粉40克,香菜粉30克,蒜香粉80克,罗勒叶20克,拌匀即可。适用于烤制荤素搭配类。

秘制海鲜酱:甜面酱20克,香其酱100克,蒜蓉辣酱30克,豆瓣酱10克,蚝油10克,鸡汁、鲍汁各5克,用20克花生油炒制5分钟即可。适用于制作肉类和海鲜。

秘制孜然粉:孜然粉2500克,盐500克,味精400克,芝麻碎1250克,辣椒粉500克,小茴香粉400克,混合均匀。适用于腥味较重的原料。

秘制蘑菇酱:盐、味精各8克,芝麻酱、花生酱各12克,红油20克,葱油5克,小火熬3分钟即可。适用于烤蘑菇。

麻辣酱:将柠檬汁20克,番茄酱15克,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各8克,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各12克,蒜末10克混合均匀即可。适用于烤,制腥味较重的肉类。

秘制烧烤酱:泡椒500克,葱、姜、蒜末各100克,花生酱、盐、味精各50克,糖、蚝油各20克,甜面酱10克,海鲜酱15克,用300克花生油熬制半小时即可。适用于烤制小型鱼虾类。

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猪脚粉卤料配方

用料

猪蹄 1-2只

河粉 200克

醋 6勺

卤料包(含八角、茴香、香叶、橘皮、肉蔻、丁香、花椒,可以根据口味自己调) 1个

生抽 2勺

蚝油 2勺

孜然粉(不喜欢可以没有) 3克

做法步骤

步骤 1

把猪蹄洗净,对半劈开。 然后用牙签戳猪皮,戳出一个个的小洞。 均匀戳完小洞后,刷上白醋。

步骤 2

烤箱220上下管烤40分钟(每个烤箱火候不大一样,要注意下)

步骤 3

把烤好的猪蹄放进高压锅里,加入卤料包,加水没过猪蹄…

底肥的最佳配方

一、夏玉米底肥的最佳配方

1、夏玉米底肥配方1:尿素20-25份、磷铵20-22份、硫铵4.5-5.5份、氯化铵30-35份、钾肥10-12份、碳铵1-1.5份、添加剂6-7份。

2、夏玉米底肥配方2:尿素70-100份、磷酸二氢钾30-50份、硝酸钾60-70份、2,4-D需1-2份、4-碘苯氧乙酸1‑2份、硼砂1‑2份、钼酸铵1‑2份、硫酸锌1‑2份、硫酸铜1‑2份、硫酸锰1‑2份、硫酸亚铁1‑2份。

3、给玉米施底肥时要注意,如果一次性施入底肥,这样会使玉米生长周期变得很长,到后期肥效就会不足,造成脱靶,所以一定要将底肥和追肥互相结合。如果是复合…

东北锅叉子烤肉配方

(一)选料及整理

选新鲜猪里脊肉,将脂肪、粘膜等剔净,用力切成150mm长,宽15mm、厚3mm的肉条,装在陶瓷容器里待用。

(二)配料(按20kg原料肉计算)

酱油4kg,白糖3kg,鲜姜0.5kg,白酒0.4,味精0.1kg,花椒、大料、桂皮各0.05kg,并备火硝0.05kg。

(三)腌制

将白糖、酱油、花椒、大料、桂皮、鲜姜(切成片或绞成汁)以及火硝倒入盛有催条的容器里,均匀搅拌后放4个小时。在腌制过程中要翻动肉3-4次,最后将酒和味精倒入,并搅拌数次,使酒和味精均匀地附在肉条上。

(四)烤制

将…

桔子尿素洗衣粉正确配方

配制洗衣粉、尿素、水的配制比例为1:3:300。

配制时,用热水化开洗衣粉,然后加入尿素和水,充分搅拌均匀。每亩用尿素0.5-0.7公斤、中性洗衣粉125克,与50~60公斤的清水充分溶解后进行叶面喷洒。

可防治粮、棉、蔬菜、果树等多种作物上的蚜虫、红蜘蛛、菜青虫等多种害虫。间隔7-8天喷洒一次,连续喷3次,防治效果可达95%左右,同时还起到了追肥作用。

天涯明月刀手游麻婆豆腐配方

天涯明月刀手游麻婆豆腐

食材:豆腐、辣椒、辅料、香料详情:豆瓣酱炒出红油后下入豆腐,出锅前不忘一把花椒。麻辣烫,鲜嫩活,豆腐虽香却勿心急。