配方

鸭子 (1只)

大葱 (适量)

姜 (适量)

蒜 (适量)

花椒 (适量)

料酒 (适量)

大料 (适量)

生抽 (适量)

盐 (适量)

糖 (适量)

1/鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用。

2/大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用。

3/将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身，按摩10分钟左右使其入味，盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上

4/将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上。

5/烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右。

6/最后用200度烤10分钟，鸭呈金黄色即可。

7、美味又好吃的烤鸭蜂蜜上色配方完成开吃了。

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花生地下膨大素最佳配方

最常用的膨果配方就是氯化胆碱+多效唑+磷酸二氢钾。每亩每次用60%氯化胆碱等水剂20毫升+15%多效唑可湿性粉剂40～50克+99%磷酸二氢钾100～150克，兑水30公斤进行叶面喷施。间隔10-15天喷施一次，连续施用2-3次。不但能提高叶片光合作用效率，还可促进地下荚果的生长，使荚果更加饱满，显著提高花生的产量和品质。

据多年试验，增产一般在20～30%，最高增产可达60%。

腌芥菜丝不辣配方

芥菜、食盐、醋、糖、酱油、花椒、八角、葱白。

1、把所有食材清洗干净，芥菜切细丝，将其晾干水份，葱白切丝。

2、将糖划开，把食盐、酱油、食醋、糖放入芥菜丝内均匀搅拌。

3、准备一个密封的容器，将拌好的芥菜丝盛入容器内，加上八角、花椒、葱白密封腌制2-3天，即可开启食用。

上海酸梅汤的配方

1、先将乌梅、山楂、甘草这三味冲洗干净放入沙锅，加水2000克一起泡30分钟。

2、30分钟后，就可以直接加水入锅煮！先大火将水烧沸，然后用小火煮30分钟就可以啦！

3、然后开锅将煮好的汤水倒出，渣就不要了。根据个人的口味爱好加入适量的冰糖，这样，一锅美美的乌梅汤就完成啦！

兰州牛肉面商用配方

正宗兰州牛肉拉面的配方 主料：

面粉30斤、牛肉10公斤

配料：

牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。

制作方法：

1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。

2、牛肝切小块放入另一…

泡菜精华液配方

泡菜精华液的配方首先要有泡菜坛子，洗净晾干，烧开水，完全晾凉后倒坛子里（有2/3坛子就可以了）

滴几滴白酒，加一些花椒，多加点，几十粒吧，大蒜放两把，鲜尖红椒几个，芹菜几段，按1斤水加40G盐，红皮白心萝卜只用皮，大概3、4毫米厚的，多装一点，将坛子装满，（使水面离坛边距离两厘米左右就可以了）

坛边加水，盖上盖，放避光处7天，捞出萝卜皮（就是为了要它的味道），泡菜水就做好了。