秋季老三样鱼饵要用六成野战蓝鲫、三成九一八和一成拉丝。根据水域，钓位水的深浅可改变拉丝粉的用量，水浅少用，水深多用，最多不能超过总饵的10%。

制作的时候一般以拉饵为主，开饵按量多为首的原则，三样混合均匀后，按1：1的或1：0.8的比例加水。饵和好后，静置三至五分钟可用。

三体饵料正确配方

三体饵料主要钓诱鱼：鲫鱼、草鳊、翘嘴鲤鱼饵料。

秋分前后，是秋季钓鱼的绝佳时期，从白露到寒露之间，气温不高不低，正是鱼大量进食的时候。鲫鱼是民间最经常垂钓的鱼种，所以钓法有很多种，在用饵上也有不少的变化。

大鲫鱼，偏好素食，所以想要收获大鲫鱼，所用的饵料往往不是蚯蚓。尤其是在仲秋阶段，各种素饵的效果本身就会比蚯蚓好。素饵中比较出名的就是灰面、酒酿麦粒、米饭粒还有蚕豆粉，其中以蚕豆粉最为优秀，甚至有专门的钓法。

蚕豆粉怎么制作和使用，其实都是比较简单的，除了简单和效果好之外，成本低、用饵量少也是一大特色，其实凡是民间的钓法，基本都跟“节约、少花钱”有莫大关系。

蚕豆去壳去皮，晒干之后备用。等使用的时候再磨成粉，这样的好处就是可以保持味道比较浓郁，因为使用的量很少，每次出钓前一晚研磨20颗就足够一天的用量了。

蚕豆粉适合钓鲫鱼，跟蚕豆的味型有关系，这是腥味较重的豆类，甚至略带臭味，越是大鲫鱼越是喜欢这个味道。蚕豆粉还有另外一个特点，那就是粘性非常好，这是其他任何豆类都比不上的，所以饵料中不需要加其他任何东西，加水之后就可以使用。

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清炖肉绝密配方

红苕粉或者（白苣芋粉）150克，这种粉不容易断，也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精

做法

1、五花肉洗净切块、白菜洗净切条，粉条用开水泡软待用。

2、把五花肉放进高压锅里，再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少许、料酒和水盖过肉1厘米左右，压个25分钟。

3、白菜内加点盐腌制，热油锅加入白菜炒香后，把高压锅揭开盖，把白菜和粉条一起炖香即可，（不能盖盖子哈，）几分钟就可以了，起锅加味精。

清炖肉绝密配方

步骤1、将整块牛肉切成小块。

步骤2、将处理好的姜切成…

黄豆炖豆腐的做法和配方

主料：猪肋条肉（五花肉）150克，豆腐(北)200克，大豆200克

辅料：腌雪里蕻100克

调料：盐4克，味精3克，大葱4克，姜3克，猪油（炼制）25克，花椒3克

猪肉黄豆炖豆腐的做法：

1、 将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中

2、 将黄豆洗净，用水泡涨

3、 葱切段、姜切末

4、 将猪五花肉切成丝

5、 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸

味

6、 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放…

木瓜金丝的正宗腌制配方

1、食材用料：干木瓜丝250克，酱油800ml，大蒜8瓣，小米椒5个。

2、木瓜丝加冷水水浸泡6小时。

3、用手使劲握住把水挤出来，不用挤的很干。

4、把挤干水的木瓜丝放到桶一个容器里。

5、把大蒜和小米椒拍碎，放到木瓜丝的上面。

6、把酱油倒在容器里，酱油淹到木瓜丝上面就可以了。

7、盖好盖子密封2天左右就可以吃了。

白酒酒曲配方制作方法

1．浸米：把大米加水浸泡3~6小时备用。

2．粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。

3．配料接种：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香药草粉用量为酒坯粉量的3%，陈曲粉为2%，水为60%，相混拌匀。

4．制坯：拌匀后制成酒饼，切成2厘米大小的粒状，并用竹筛筛圆成酒药坯。

5．裹粉：把曲坯外面滚上一层细米粉，并控制酒坯含水量为46%。

6．培曲：室温控制在28~31℃，把酒坯送入曲室，培养20小时后，霉菌菌丝生长旺盛，品温控制在33~34℃，最高不超过37℃，24小时后，为了促使曲坏中酵母繁殖…

越南猪脚粉配方

1、把猪脚去毛洗净，冷水下锅，先氽烫过捞出，接着用冷水冲凉。

注意氽烫时间：等锅中水开后，再焯烫两分钟左右，开锅后打去血末。

2、锅中稍微加点油，倒入辣酱，用微火把辣酱煸香。加入少量番茄酱，提一点点颜色，最好是关火，搅匀。

3、导入猪脚，将猪脚煸香。把水汽煸出去，把香料煸炒入味。

4、倒入啤酒，啤酒量差不多莫过猪脚。少搁水，让啤酒去除猪脚膻味。啤酒也不不能多，多了会苦哦。

5、下点鲜酱油。放点味精或鸡精。再加入点一点点白糖。

6、关火，放入高压锅。加入花椒， 桂皮，干辣椒，香叶，八角，草果，肉蔻，葱姜，蒜适量。把生姜…