原料

羊后腿肉半个（约4斤左右） 调料：啤酒250ml～400ml、生姜、大葱、干辣椒、老抽、糖

做法： 　

1、烧半锅开水，羊肉放进去，直到烫到上面飘絮絮后，捞出洗干净备用。

2、大葱切段，生姜切片。

3、起油锅，2大勺油，油7成热，放入大葱，生姜，干辣椒炒香

4、放入羊肉炒10分钟，直到羊肉表皮微黄，有点萎缩状

5、倒入老抽，翻炒均匀上色

6、然后倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和盐的量根据自己口味的甜度来决定，可以先少放一点

7、小火炖1.5～2个小时，直到酥烂，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可

啤酒羊肉煲的做法

红萝卜去皮切成滚刀块，姜切片，竹蔗切条（没有可省，加10g糖），马蹄去皮。

步骤 3

锅烧热，放入少许底油。加入姜片爆香后，倒入带皮羊肉，翻炒，逼出水份，炒到羊肉收缩，皮带一点焦色。

步骤 4

用乌苏啤酒来进行焖煮，不放水。乌苏本身浓郁的麦芽香气得以保留，而酒精在焖煮中随着酒精挥发，带出更多风味物质。焖炖的肉肉更美味。

步骤 5

倒入100ml乌苏啤酒，击出香气。

步骤 6

放入红萝卜，马蹄，竹蔗，香料，再把剩下的乌苏啤酒全部倒入。

步骤 7

大火煮开后，加入调味酱料，倒入砂锅进行炖煮。小火炖两个小时左右。根据火和锅的不同，倒入罐装的（500ml）或者瓶装的（620ml）的乌苏啤酒都可以。

步骤 8

炖好之后，撒入蒜末段。即可上桌。

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啤酒烧鸭的正宗做法

材料：适量的啤酒、鸭块、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

做法：

1、将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。

2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)。

4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

5、然后开大火，等里面的汁水都收的差不多即可出锅，撒些胡椒粉味道更好。

啤酒烧鸭的正宗做法

用料…

啤酒烧鸭最正宗的做法

光鸭一只，姜一大块，蒜头4-5粒，盐，生抽，老抽，八角3-4粒，茴香少许，胡椒粉或五香粉，啤酒一罐，片糖半块.

做法:

1、先将光鸭洗净停干水，或用布擦干。

2、鸭斩件四块(视个人喜好，可原只)

3、用盐，生抽，老抽(老抽是为了上色，只需放少许)，胡椒粉或五香粉与鸭拌匀，略腌。

4、将鸭放进高压锅(注意:不要放油，鸭本身就会出很多油)，放入拍扁的蒜子和姜一大块，八角，茴香和片糖. (注意:香料不能放太多，或可以用纱布包住香料，扎紧，再放进锅里.)倒入整罐啤酒.

5、高压锅开始冒气转小火，焖20分钟。

6、…

啤酒烤鸭为什么这么便宜

啤酒鸭因为本身的口感比较好，鸭子加上啤酒再凉的时候吃起来也不会有腥味，所以外面卖啤酒鸭的地方是非常多的，之所以价格便宜就是由鸭子的品质来决定的。

鸭子的成本用半边牙成本价大概是4块多钱一斤，他卖出来肯定是比较便宜的。这样才会有市场和效益。

一元啤酒和五元区别

区别:

第一，原材料肯定是不一样的，啤酒的主要材料是粮食和啤酒花，粮食主要用的是小麦，但是就算是小麦，价格也是有差异的，精选出来的高品质小麦肯定要贵一些，发霉没有人要的小麦，那就是另外一种价格了！

第二，其制作工艺有所差异，如果是五块钱一瓶的啤酒的话，那就属于工业啤酒，制造方式比较简单，毕竟的企业也是要考虑成本的，就是大家经常喝的青岛啤酒其实就属于这个范畴，如果是比较昂贵的啤酒的话，可能有的是传统工艺成本比较高。

第三，口感上也是存在着差异的，五块钱一瓶的啤酒可谓比较寡淡，喝了以后也不会有多大的感觉，甚至可以一下子喝掉一小瓶，但如果高品质的啤酒就不一样…

啤酒贵还是啤酒瓶贵

玻璃瓶子可以回收利用，经过消毒或者重新熔铸，成本降低了很多，卖的就是啤酒的钱，所以价格相对较低，厂家也希望卖的更快一些，所以大排档、夜市摊、饭店，卖的都是瓶装啤酒。喜欢喝啤酒，而且一次会买很多的话，建议可以买瓶装的啤酒，这样按照合适的方法去储存，也能喝很长一段时间，若是出门旅游的时候，为了携带方便，罐装的可能会比瓶装的更合适一些。