酒类品鉴馆的经营模式-经验

经常参与订货会，召开分销商和重点客户群的品鉴会，多与婚庆公司，各种酒店的酒宴合作送酒上门，让利给主力消费者，当地的庆典，赛事，展览会都去以酒为媒，以酒会友，可以策划一年四季的酒会，引导消费者认准你代理的名酒，消费者积分返利机制灵活，让酒展现真正的魅力。

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黄酒品鉴步骤复杂，技术要求颇高，但主要是一看，二嗅，三品尝。

先看瓶里的酒有否沉淀物和悬浮物，色光是否清澄透亮，通过嗅闻可对黄酒做初步判断，口含黄酒，让酒浸润整个舌面，舌尖辨甜味，舌尖两侧辨咸味，舌体两侧辨酸味，舌根辨苦味。

酒入口后集中注意力尽快抓住第一印象，与嗅闻的信息一起分析，以确定黄酒的风格、级别，及优劣真伪。

业主品鉴会一般理解为产品鉴赏会，就为了更好的推向市场，特地邀请一些此类产品的发烧友或是KOL（意见领袖），更或是粉丝前来共同鉴赏，体验，并对产品创新功能卖点或核心卖点给予体验评价，并最终借助参与者对产品的鉴赏广为传播的一个活动。

鉴别茶叶品质，眼观干茶整洁清秀健康靓，鼻闻干茶香气清澈无异味无杂味

冲泡时闻水香，洗茶杯闻杯香，含茶水入口闻叶香，各有各的特色。

品鉴官测试要注意方面如下：

一、考试前有个打分小视频，可以多看看。

二、正式开考前，有5个测试题，每个测试题都解释为什么要给这个分数记得看他们的评论。

三、测试题过后，正式答题，每一体右下角有个锦囊，点锦囊时小心别点到分数。

四、个人总结的一点打分小技巧。

1、广告宣传的，有歧视的，太有个人严重偏见的，一般1分。

2、正常发作品，但是看着让人难受，理解比较困难的，一般2分。

3、正常发文，容易理解，没有创意，内容价值不大的。一般3分。

4、内容提供的价值较大，有新意，排版漂亮，阅读或看起来舒服…

白茶品鉴会开场介绍

每场品鉴会前，自我介绍必不可少。

主持人自我介绍再带动嘉宾介绍，能快速让参与者互相了解并且融入环境，为后续品鉴会的开展做下铺垫。

茶品鉴赏

品鉴会开始前，需要找话题引入，此时我们可以针对此次品鉴的茶品做一个基础介绍。

分泡鉴赏

顾名思义，品鉴会最重要的就是对茶品的品鉴。