食材：鸭半只，姜黄1个，芝麻油1大勺，米酒1/3瓶，老抽1大勺，白糖1小勺，枸杞少许，盐适量。

做法

1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。

2、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。

3、待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。

4、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。

5、炒均匀后倒入米酒。

6、继续维持中火翻炒约15分钟。

7、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖、八角、桂皮、香叶，加适量的盐调味。

8、加入没过鸭肉的开水。

9、开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时.

10、出锅前10分钟将洗净的枸杞加入.

11、开大火拌匀烧至汤汁浓香即可.

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炒牛肉片怎么做嫩窍门

原料：牛里脊、洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头、油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋、番薯淀粉、盐、味精。

做法步骤：

第1步、准备一块牛里脊，分成三份，切成薄片。

第2步、将切好的牛肉片放水里洗净捞出沥干水份。

第3步、现在进行腌制，放入酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀放一旁备用。

第4步、十分钟后打入一个鸡蛋，搅拌均匀几乎让每一块牛肉都均匀的裹上一层鸡蛋液，再放入少许的番薯粉一样的调均匀再滴入油。

第5步、在提前烧好的开水里滴入一些油，然后依次下入肉片。

第6步、待水烧开后，立刻捞出沥干水分放一旁备用。

…

清炖鱼块家常做法窍门

1、鱼切块洗干净，控干水分。

2、锅热油，放入生姜丝。

3、把鱼块放进去煎两面金黄。

4、全部煎好放入锅中，倒入适量的开水。

5、大火烧开，汤变白转中小火炖三十分钟。

6、放适量的盐，放一点点香油，不放也可以。

7、盛出来，撒适量的葱即可。

清炖鱼块家常做法窍门

1/16 准备食材。鲫鱼请卖家宰杀好葱从中间破开

2/16 奖鲫鱼清洗干净（肚子里的黑膜一定要去除干净）在身上划月牙刀，控净水分肥肉切片留过一根香菜，其余的打结

3/16 锅里放入猪肉，小火慢熬

4…

红糖锅盔馅料配方窍门

500克面粉加入盐、糖、酵母、240左右的水（面粉含水量不同可适当增减，和面

达到面粉不沾手，光滑的程度就可以了。发酵面团。一般一小时，面团到2倍就可以了

开始制作红糖馅料：红糖、面粉混合后，隔水将红糖和面粉和匀。之后加入黄油继续混合，呈均匀面团待用

面团发酵好后按照比例24克面团，12克馅料的比例，类似包包子一样包好面团，擀面棍擀薄

入薄油锅两面煎一下后拿出，入烤箱中180度烤8-10分钟出锅。

熟羊脸炖羊汤怎么炖窍门

熟年养熟昂脸也指的是羊头肉，他洗净后放在锅内进行炖煮，一般放生姜，大葱和胡椒粒即可熟的一般对准时间不可过长，大约十五到二十十分钟即可起锅的时候可以在汤中放香菜和葱花，胡椒粉再加精盐进行调味，其他佐料是不需要再放的

干豆腐解冻窍门

干豆腐解冻的小窍门在于我们把干豆腐可以放在阳光下面晒晒，一会儿让他自然而然的解冻，这是属于自然解冻发的小窍门，另外，还有人工揭东发的小窍门，就是把干豆腐放到微波炉里面用的者中文转上一两分钟，也可以让干豆腐解冻。这样的方法非常的机密，一般人我都不告诉

干豆腐解冻窍门

1、最好的方法，自然解冻，从冰箱拿出来放在那里，它慢慢就自己化了。

2、或者解冻的时候直接扔到热水锅里煮。然后加点醋，小火慢炖就很软了，出锅时防止干硬的快，让点水淀粉勾下芡。

3、如果冻之前摞的太厚，用微波炉解冻模式解冻。

干豆腐是由黄豆加工制作而成，保留了黄豆的多种…