桦树茸是一种菌丝体，桦树茸耐寒，生活在木材中的菌丝体能耐零下40℃的低温，是一种作用众多，而且功效较好的食用和保健两用的产品。
桦树茸是什么
是 白桦茸。一种生长干白桦树上的真菌。该真菌活性极强，会不断吸取桦树养分。大约10一15年之后会把桦树的精髓吸收殆尽，使白桦树枯死。
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桦树茸泡出来的水是绿色的，就不要喝了。 一、色：品质好的桦树茸，有三种颜色，外壳是好像炭一样黑外壳和肉之间是古铜色的肉质，肉质颜色金黄厚重。
二、重：品质好的桦树茸，其密度比较大，相对的重量也大，轻飘飘的桦树茸肯定是假的。