主料：

猪皮750克

辅料：

大豆100克

调料：

酱油75克

料酒30克

盐10克

味精5克

大葱15克

姜15克

桂皮2克

八角2克

做法

1、将猪肉皮内肥膘刮除掉，用开水汆透，过凉水，再次刮洗干净。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。

2、将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。

3、锅里注入清水2500克，开火，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖。

待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料。

加入味精，倒容器内，待完全凉后凝结成冻时取出，用刀切成小块装盘即可。

天津辣豆肉皮冻的家常做法

辣豆肉皮冻也叫辣豆，过去家里穷这种菜一般过年的时候家里有，平时一般家庭很少吃的，其实很简单就是杂糊菜，大肉吃不起就买些肉皮，洗干净切小块在鲁，然后就将白菜、香干、黄豆、干辣椒等等一同放进去，熟了放凉了什么时候想吃就切一块可当凉菜菜非常好吃。

天津辣豆肉皮冻的家常做法

1、猪皮放入锅中，加入没过原料的水， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料， 大火煮开

2、加入适量的料酒和酱油， 转为小火煮上二十分钟

3、毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用

4、煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净

5、肉皮处理干净后切成丝备用

6、烧热锅， 放少许油， 下入剁碎的豆瓣酱煸炒

7、煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味

8下入准备好的肉皮丝翻炒

9再加入焯水的毛豆米翻炒

10加入少许料酒继续翻炒，最后加入盐调味

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肉皮冻可以放多久

你问肉皮冻大概可以放多久

我觉得肉皮冻，如果放在冰箱里的话，大概能放三天，肉皮冻，如果在常温下，最多也就放一天，因为一般的熟食大概都是在24小时之内吃完的保质期大概都是24小时，肉皮冻，如果放冰箱的话，应该能放三天，因此，尽量的吃多少做多少

肉皮冻可以放多久

如果是放在比较寒冷的户外，肉皮冻可以保存至少半个月的时间。如果是比较温暖的室内，保存五天左右，可以放在冰箱内，延长保存时间。

很多的肉皮怎么做好吃呢

猪肉皮300克、花生米100克。

辅料

葱一段、姜。

调料

花椒、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、盐。

做法

1、首先将处理过的猪皮和冷水一起下锅，开大火煮。

2、煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。

3、将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。

4、刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。

5、将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉。6、将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。

7、把肉皮条、花生米、料理盒…

油炸干肉皮的正确方法

食材：炸猪皮35克、青辣椒4个、泡椒4个。

辅料：油40克、盐1克、生抽15克、蚝油8克、料酒20克、姜1块、大蒜籽3粒。

步骤：

1．食材准备。

2．辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好。

3．炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份。

4．起油锅，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香。

5．放入炸猪皮爆炒。

6．撒入盐炒匀。

7．倒入蚝油炒匀。

8．淋入料酒炒匀。

9．淋入生抽炒匀，即可出锅。

油炸干肉皮的正确方法

1、生猪皮清洗干净…

空气炸锅炸肉皮做法

1、浸泡1小时左右即可

2、凉水入锅，加桂皮 香叶 茴香若干，料酒50ml，煮开后，转小火继续煮15分钟

3、稍微凉一下就扎，多扎几下，深度已扎透肉皮为准。

4、翻过来切一下，不要切断，大概切到肉片下第一层瘦肉即可。

5、整体用厨房纸吸吸干

6、生抽内加入孜然粉，椒盐粉，拌匀后，里里外外均匀涂抹。

7、冷藏4～6小时

8、参考：飞利浦空气炸锅 180℃ 烤20分钟

9、将0.5g食用小苏打融入白醋中，然后在肉皮上刷一层白醋，并覆盖0.5cm厚度的粗盐

10、去除锡纸，再刷一次白醋（…

爆肉皮怎么做

生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。

捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

一般凉7天左右，猪皮即可干燥。

猪皮晾干到用手能掰断的程度。

锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。

把炸好的猪皮捞出控净油，备用。

炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。

泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

爆肉皮怎…