乳糖的分子式C12H22O11，结构式如图所示:
乳糖为D-葡萄糖与D-半乳糖以β-1，4键结合的二糖，又称为1，4-半乳糖苷葡萄糖，属还原糖。从水溶液中结晶时带有一分子结晶水。
乳糖是白色晶体或结晶粉末，甜度约为蔗糖的70%，在120℃失去结晶水。无水物熔点222.8℃，可溶于水，微溶于乙醇，溶于乙醚和氯仿。有还原性和右旋光性。可水解成等分子的葡萄糖和半乳糖。是由葡萄糖及半乳糖所组成的双糖，即由葡萄糖的第四个碳原子上的羟基与半乳糖中第一个碳原子的β-半缩醛羟基失水成苷键而得。因此仍然保持葡萄糖分子上所含醛基的还原性。有α-型和β-型两种异构体。
乳糖的结构式怎么写啊，求助
乳糖是二糖的一种，分子式是C12H22O11，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。
它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。乳糖是天然存在于哺乳动物乳汁中的一种双糖。由哺乳动物的乳腺分泌，仅存在于动物界。乳糖是儿童生长发育的主要营养物质之一，对青少年智力发育十分重要，特别是新生婴儿绝对不可缺少的，在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖，各类植物性食物中是不含乳糖的。乳糖的主要功能是为人体供给热能，儿童和成人的生长发育、新陈代谢、组织的合成，维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都需要大量的热能，特别是小儿对糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛，乳糖是小儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。小儿的脑细胞发育和整个神经系统的健全都需要大量的乳糖。乳糖的另一个作用是在钙的代谢过程中可以促进小儿对钙的吸收。乳中的甜味就来源于乳糖，但乳糖和其他糖类相比甜度较低所以不会造成小儿的偏食。乳糖没有甘蔗糖甜，它的甜度是甘蔗糖的六分之一。乳糖是儿童食用最好的糖类，而且儿童消化道内有充足的分解乳糖的乳糖酶，能很好的分解消化吸收利用乳糖。人乳中的乳糖不但含量比牛、羊奶高而稳定，且不会因母亲的食物变化而变化，也不会因血糖变化而产生波动。
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雀巢无乳糖奶粉怎样确定真伪
纯正的雀巢奶粉颜色是乳黄色的，如果奶粉是纯白色的，或者是颜色很深，呈焦黄色而且有光泽，说明不是真正的雀巢奶粉，很可能是假冒伪劣的。
真正的雀巢奶粉只是有天然的牛奶乳香味，没有其它的类似香精的味道，纯正的奶粉不会香气扑鼻。
而只有添加了香精等添加剂的奶粉会非常香，甚至是刺鼻的香，这样的奶粉不是纯正的雀巢奶粉。
还有的奶粉有霉味、酸味等，说明奶粉过期了，一定不能要了，纯正的雀巢奶粉，捏起来手感非常细腻，而且比较松散柔软，好似面粉一样。
而劣质的奶粉，捏在手里有颗粒感，容易出现结块现象，而且结块比较大，用手捏比较费劲。
虽然纯正奶粉受…
无乳糖奶粉和氨基酸奶粉的区别
区别是针对的人群不同，无乳糖奶粉一般指的是通过一些工艺，除去了奶粉里面的大乳糖成分，这样适合不耐受人群。
氨基酸奶粉的工艺更高一些，适合的是牛奶乳蛋白过敏的孩子。
零乳糖牛奶有什么品牌
1、美赞臣无乳糖奶粉
2、多美滋优阶贝护无乳糖
3、雀巢能恩AL110安宁儿无乳糖配方腹泻奶粉
4、芬兰无乳糖全脂奶粉
无乳糖牛奶是不含乳糖的、无酒精的、以牛奶为基料的液态饮料的制作是将牛奶分离出的蛋白质与溶化的乳脂，加脂溶性维生素和水的植物油混合。将掺合物和水溶性维生素和蔗糖溶液混合，接着进行巴氏杀菌，过滤，将混合物均化
乳糖在成分表里怎么表示
乳糖不是单一的元素不能用元素周期表里的某一种元素直接表示。表示
乳糖是一种由C 42.11%， H 6.48%， O 51.41%构成的化合物。
乳糖为D-葡萄糖与D-半乳糖以β-1，4键结合的二糖，又称为1，4-半乳糖苷葡萄糖，属还原糖。从水溶液中结晶时带有一分子结晶水。
低乳糖和乳糖有什么区别
低乳糖和乳糖的区别在于乳糖的含量多少。
低乳糖，即乳糖含量较低的糖。乳糖是一种双糖，一分子乳糖消化时可生成一分子葡萄糖和一分子半乳糖。其实两者叫法不同而已，其实是一种类型的奶粉。半乳糖则能促进脑苷脂类和多糖类的生成，对婴幼儿的智力发育起重要作用。但毕竟这个还是食品，生理效应具体能发挥多少很难判断。