1：新鲜的扇贝柱。去掉泥沙洗干净。

2：准备好小杭椒。四五个。切成小段

3：绿尖椒三两。洗净切成菱形块。

4：两小勺酱油。一一小勺盐

花椒粉。一根大葱切成段。鸡精少许

5：做锅放油，油温升起 放杭椒段。爆炒。炒出辣香味，儿这个时候放扇贝柱翻炒两下。把切好的青椒放进去快速翻炒，放调料放酱油。少许食用盐。花椒粉。 翻炒两下放葱花，放鸡精少许。翻勺出锅即可。

扇贝柱怎么炒好吃又简单的做法

1· 扇贝柱解冻，洗干净过滤掉水分，放入黑胡椒、淀粉腌制10分钟即可

2· 葱、姜、蒜切丁，青椒、洋葱切丁备用

3· 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，放入洋葱、青椒炒制，香味出来后放入腌制好的扇贝柱

4· 翻炒一会儿，倒入适量生抽、老抽、醋、蚝油、鸡精、孜然辣椒面，翻炒均匀，待扇贝柱析出的水分收汁即可出锅

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炒扇贝需要焯水吗

1、扇贝肉不用焯水，将其清洗处理干净之后可以直接炒或者煮了。

2、不要吃扇贝中的泥肠，因为泥肠属于扇贝的内脏，内脏中极有可能含有重金属等有毒物质。

炒扇贝需要焯水吗

炒扇贝不用焯水的。在炒之前需要把扇贝放在清水中让扇贝吐出沙子，之后捞出沥干就可以炒菜了。在做扇贝的时候，如果是煮汤，切记用冷水煮，可以保证扇贝肉受热均匀。

是贝壳都是扇贝吗

是的，有形状各异的贝壳。

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

是贝壳都是扇贝吗

贝壳不仅仅只有扇贝。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。[1]

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。…

扇贝生蚝花蛤有什么区别

各是各的，生蚝是生蚝，花蛤是花蛤。虽然都有两块壳，但是两种还是有着巨大的差别的。花蛤个头一般比较小一点，有点像偏圆形的小扇贝的样子，生蚝个头更大一点，而且两块壳也不是对称的，一块大一块要小。而且两者的口感和营养价值方面都是不一样的。

清炒扇贝肉的家常做法

1、带壳扇贝，用刷子清洗干净，全部都清洗干净了，把它放进蒸锅，水开后蒸五分钟。

2、蒸熟后把贝壳打开，把扇贝的内脏和鳃去除，把肉扒出来，放到碗里，清洗干净。

3、一个洋葱，切成细条备用。起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，紧接着放入洋葱翻炒几下，再放入扇贝肉，翻炒均匀我们开始调味，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺十三香，一勺鸡精，一小勺盐，翻炒均匀即可。

清炒扇贝肉的家常做法

扇贝清洗干净，焯水捞出，备用锅中烧油油热下入葱姜蒜炒香扇贝清洗干净，焯水捞出，备用锅中烧油油热下入葱姜蒜炒香，下入扇贝翻炒片刻，加盐生抽，蚝油调味炒熟即可出锅

扇贝粉丝怎么做

工具/原料

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扇贝 ( 6个)

粉丝 30g

姜片 10g

蒜 30g

红尖椒 1个

方法/步骤

1/6 分步阅读

扇贝打开取肉，将干净的那半贝壳洗净擦干留用。扇贝肉 剔除肠脏，擦洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2/6

粉丝剪成段用温水浸软沥干水分后，加入芝麻香油、白胡椒 粉拌匀分为等份铺在扇贝壳底，扇贝肉摆在粉丝上。

3/6

大火加热炒锅，锅热后倒入油（10ml），爆香姜片后改小火， 再加入料酒、生抽、白糖、芝麻香油、白胡椒粉…