商用泡芙皮怎么保存-经验

1、我们可将泡芙外壳、奶油分别冷冻、冷藏，等要食用泡芙时将泡芙外壳放入烤箱两百度加热五分钟，再把奶油挤入泡芙中即可。

2、泡芙变软一般是因为和奶油长时间接触或内部水分没有烤干，制作、保存泡芙时避开这两种情况即可。

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酱料配料A：芝麻酱30克、花生酱30克、味达美味极鲜20克、甜面酱20克、白糖15克、老干妈油泼辣子15克、蚝油10克、香油3克、食盐2克。

酱料配料B：食用油80克、新鲜小米辣碎30克、蒜蓉30克、辣椒面10克、花椒面3克、

详细做法：

1、首先把芝麻酱30克、花生酱30克、味达美味极鲜20克、甜面酱20克、白糖15克、老干妈油泼辣子15克、蚝油10克、香油3克、食盐2克放入盆中，再加入热水50克搅拌混合均匀成细腻的糊状，备用。

2、碗中放入花椒面3克、辣椒面10克、蒜蓉30克，小米辣碎30克，备用。

锅中加入食用油80克，开…

材料

前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，酒适量

做法

1、把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。

2、捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。

3、另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。

4、注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

猪脚粉商用做法

材料:

…

原料：

猪脚、香菜末少许、香葱、生菜、河粉（视个人食量而定）。

辅料：

付乳、酱油、蚝油、冰糖、味精、炸鱿鱼干、生姜、香料包（分别有：八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、胡椒）。

做法：

1、猪脚洗净，先入锅煮熟捞出，趁热抹上盐，再热油炸至上色（高油温浸炸自然上色），炸至表面起小炮、且用东西拷打有卟卟声则可，捞出接着用温水浸泡至皮发。

2、猪脚去除大骨，再切成大块（切成拳头大小的肉块），放锅内，加入所有调味料大火烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂入味，约1小时。

3、中途多次翻动，待汤汁收至浓稠稍干时，即可…

用电贵的。

因为门市房的用电是商用电。比民用电更贵，煤气显然更方便划算。首先煤气价格更便宜，使用煤气是更加省钱的其次，煤气的火候更好掌控。用煤气做饭，火候很容易掌握最后，煤气更有效率。使用煤气更加有效率，煤气在使用的过程中燃烧的非常充分的。

根据以上这些优点，做餐饮还是用煤气更加划算哦。

在加固后未经相关机构鉴定前最好不要商用。

因为房屋安全鉴定为C级的部分承重结构承载力不能满足正常使用要求，局部出现险情，构成局部危房。

C级的宏观表征为：地基基础尚保持稳定多数承重构件或抗侧向作用构件出现裂缝，部分存在明显裂缝众多部位构造的连接受到损伤，部分非承重构件严重破坏经判定加固后才可继续使用。