山药豆腐食用碱比例-经验

将新鲜山药洗净去皮，沥干水分，打磨成胶泥状按照山药:水=1:1-2比例将打磨成胶泥状的山药慢慢投入盛好水的锅中，边投入边搅拌，并用文火加热。

待充分搅拌均匀成糊状后，按山药重量1.5－2%的比例添加食用碱加热形成热稳定凝胶即起锅，放置冷却后即得山药豆腐。

把得到的山药豆腐置冷冻室冷冻，形成蜂窝状即成冷冻山药豆腐。用冷冻山药豆腐脱水、烘干，即得到山药豆腐干。本发明营养不变，口感舒软细滑，能大大提高原料附加值。

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如果要是给很宝宝做的话，还是用白面比较好，因为宝宝的胃肠还是比较弱，尽量不要吃粘的东西，如果要是成人吃的话，糯米面是比较浓软糯的，要比白面的口感好，这也是根据个人的口味

做山药饼用白面还是，糯米面

我认为各有千秋，但还是糯米粉更好吃一些，因为山药饼夲身做起来就比较麻烦，先买好山药，用水洗尽山药上的泥土，然后再把山药皮去掉，之后再切好山药，放在蒸汽上蒸几分钟，等山药冷却后，再捣成泥，之后再用买来的糯米粉搅拌一起，和成团，再做成山药饼，做好之后，放在电饼铛上烤几分钟就好了

可以煮的。山药黄蜂鱼汤，还是铁棍山药进味，炖过以后，不散还脆可不容易啊。黄蜂鱼切块以后，用油煎过，再把山药片也炒过，灌水炖上。记得少放油，汤要清谈好喝、

黄蜂鱼山药汤好喝吗

好喝！

1、锅烧热再放油，这样煎鱼不会粘锅，煎到两面金黄

2、放姜片，淋上料酒，加水，刚没过鱼就可以，这个汤浓一点好吃。

3、大火烧开后换炖锅继续炖，不换也可以，我是图方便，好了可以直接端上桌。加盐，鸡精，铁棍山药。

4、汤开后撒上胡椒粉，我喜欢现磨的，撒多点更香更好吃。

5、转小火再煮10分钟左右，视山药的软烂程度，关火，撒上葱段，…

热量为56大卡

做法

1· 山药豆洗净，水煮15分钟

2· 熬好白粥，加麦片和肉松熬制麦片软糯，加枸杞盖锅盖焖，盛出时加奇亚籽

3· 西兰花和虾仁焯水，胡萝卜切丝

4· 橄榄油炒胡萝卜，玉米粒和山药豆，加不上色酱油，南德调料，少许盐和白糖，最后加虾仁和西兰花翻炒。不再加调料

5· 盛出时加白芝麻

可能是因为最后翻炒时没有关火。

糖浆裹在山药豆表面后需要关火再继续翻炒，这样才会结霜。山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，也就是山药豆，山药豆和山药是同一植物所生，口感滑润有面，香味醇厚。

做法一：山药豆洗干净蒸熟。糖和水放在锅里，用无涂层的锅，否则后边炒山药豆翻糖的时候会刮花涂层。中小火熬糖，直到糖浆粘稠有丰富的泡泡出现。转小伙倒入山药豆，翻炒至糖浆均匀裹在山药豆表面。此时关火继续翻炒，就会有糖霜出现，不关火可能会成拔丝山药豆。

做法二：山药豆洗净后上蒸锅，蒸熟，蒸熟的山药豆平铺凉凉，凉干。锅中放入白糖和水，小火熬制，期间可以随意搅拌，加热至有小气…

山药豆10月份成熟11月份结束

9月下旬至10月上旬。山药豆的成熟期比山药相对早些，一般在8月就开始生长，九月下旬就基本上成熟了，而在山药豆成熟的这段时间，正是地下山药迅速生长发育时期，因此，需要尽快将山药豆采摘下来，不让其吸收更多的养分，影响山药的生长情况。

山药豆几月份成熟几月份结束

山药豆九月份成熟10月份结束

山药豆一般会在每年的秋季成熟，具体的成熟时间在9月下旬至10月上旬，通常成熟之后就可以进行采收了。山药豆选择在每年的春季进行栽种是比较适宜的，具体适宜栽植的时间为4月中下旬，这个时间段的气候比较适宜，种植之后成活率高，植株也可…