怎样判断杀青温度过高-经验

杀青温度过高，茶叶翻动不均匀，会造成茶叶被烧灼，简单说就是炒糊了。茶叶表面出现焦糊斑点，滋味和香气带有焦糊味

同时，叶绿素破坏较多，叶色泛黄咖啡碱、茶氨酸、可溶性糖类等含量下降，造成茶叶品质的改变。而新茶中，可能会出现焦味，或是明显的苦味。

怎样判断杀青温度过高

杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低老叶嫩杀、嫩叶老杀抛闷结合、多抛少闷”等原则。

滇青茶杀青温度依鲜叶实际情形来判断，通常锅内壁温度180度左右，锅外温度较高。

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电影《一闪一闪亮晶晶》已于日前全部杀青，并发布“星光闪闪”杀青特辑与氛围剧照，同时公布演员阵容。电影由乐晓导演及编剧，张苗担任监制及制片人，张晋、蓝盈莹、曾黎、刘迦领衔主演，姜武特别出演，胡婕、小汤圆（冯子轩）、赵小瑄主演，石兆琪、东靖川、叶浏、欧剑宇、曹俊、黄浩雯出演

优点：

1、效率高、清洁、环保，提升单日鲜叶处理能力。

2、温度可控，升温降温及时。

3、人工成本较低，解放人力，两人操作，简单培训即可上手。

4、能够控制杀青程度，炒熟杀透后再出锅，模拟手工，焖抖结合。

缺点：

1、经常停电的茶区，机器无用武之地。

2、费用较高，不易普及，一台杀青机的价格在万元左右，而且耗电量大。

3、中间部分不易清理，容易二次污染。

4、杀青的轻重不易控制，转速慢容易粘锅炒糊转速快，容易杀青不够。

5、场地基础设施要求较高。

6、…

现在拍完电视剧之后也叫做杀青，是因为受到古代这两种说法的影响，比如说古代人们在没有发明纸之前人们就很早已经发明了文字，文字自然拥有记录的载体

古代的一些文人雅士，他通常都是用主板来记录相应的文字的，作为文字最重要的载体，但是主板在青涩的时候，它是有油性的写字刻不上去，所以说后来人们想到了用刀刻的方式，然后写完之后为了更好的保存这些文献

久而久之，人们就把最后一道工序完成称之为杀青，尤其是在很多事情历经困难最终完成的时候，就把最后一道程序完成的时候称为杀青，意味着最后一道工序结束了就完成了这件事情，这种说法也被引用到了电视剧电影的拍摄过程。

2021年2月14日，《苍兰诀》在横店开机6月11日，该剧杀青。

2021年6月11日，虞书欣、王鹤棣领衔主演的电视剧《苍兰诀》宣布杀青。

《苍兰诀》是由爱奇艺、恒星引力出品，王一栩担任制作人，伊峥执导，虞书欣、王鹤棣领衔主演，徐海乔、郭晓婷特别出演，张凌赫、林柏叡特邀主演，洪潇、张宸逍主演，李一桐、陈若轩友情出演的古装爱情玄幻剧。

苍兰诀开机杀青时间

2021年2月14日，《苍兰诀》在横店开机6月11日，该剧杀青。该剧拍摄了近四个月。

官方微博配文称:“披星戴月，并肩演绎。三界众生，无畏征途。冬去夏来，朝暮更迭。风雨兼程，众…

《你是我的荣耀》在2020年的9月29日开拍的，时隔110来天在2021年的1月5日杀青。

在上海开机，先后辗转敦煌，上海，宜兴，文昌等地取景拍摄。这部剧演员阵容也是很强大，主演由杨洋迪丽热巴两顶流强强联合，颜值网友说算娱乐圈偶像剧的天花板，演技也在线，都是努力负责的青年演员，这部剧的制作方，导演，编剧（原著作者顾漫）都很强的，总之我看过你是我的荣耀，觉得这部剧算良心之作。

这部剧讲述了述了人气女星乔晶晶在游戏中与高中男神于途意外重逢后发生的故事。