食用石灰和工业石灰的区别-经验

石灰包括“食用石灰”，食用石灰可能指的是石灰粉，以碳酸钙为主要成分的白色粉末状物质，应用范围非常广泛，最常见的是用于建筑行业，也就是工业用的碳酸钙，而另外一种是食品级碳酸钙，作为一种常见的补钙剂，被广泛的运用到常用的补钙营养强化剂之中。

碳酸钙主要有两种：一种是重质碳酸钙，是石灰石经过石灰磨粉机粉碎到一定的细度，然后用做食品添加剂另一种是轻质碳酸钙，是石灰石经过煅烧制得。

而石灰，是一种以氧化钙为主要成分的气硬性无机胶凝材料，是石灰石、白云石、白垩、贝壳等碳酸钙含量较高的产物，经900-1100℃煅烧而成。

石灰是人类最早应用的胶凝材料，在土木工程中应用范围很广，在我国还可用于医药方面，还适用于膨化食品以及仪表仪器、医药、服饰、电子电讯、皮革、纺织等行业的产品。

此外，石灰还有生石灰和熟石灰之分，生石灰的主要成分是氧化钙，白色固体，耐火难融，有吸湿性，可用作干燥剂但与水反应，吸收潮湿空气中的水分后，就生成了熟石灰，又称“消石灰”，呈碱性，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙沉淀。

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鲜银耳不能直接食用，因为，银耳属于真菌类的植物，生长在阴暗潮湿的环境里，因此，鲜银耳吃的时候最好焯一下水，这样可以杀死很多有害的细菌吃起来更加的卫生健康，更有益于人的身体吸收，我的回答仅供参考，谢谢

鲜银耳能直接食用吗

不能。食用鲜银耳有致命的危险，千万不能食用。银耳也是一种菌类，新鲜的银耳里有一种皂苷，必须干燥后，去除有毒物质才能食用。

鲜银耳能直接食用吗

不能直接食用，需要用开水焯烫后再制作菜肴或者炖汤等的操作。还有些食品不能直接食用，比如鲜黄花菜等，都不能直接食用，需要开水焯烫再食用。

装石油的桶是不可以装使用水的。装石油的桶石油会渗透到桶体里面，装食用水会溶于食用水，危害身体。同时这种桶不是食品级别的材料制成的，装食用水，会溶于食用水，聚集到人体，当人体聚集量超过标准，会引起癌症等。所以食用水还是用缸比较好。

1、先放到冷水里面浸泡一下，大概需要浸泡半个小时左右，把干肉皮泡软。

2、然后然后放到温水中，加入适量食用碱浸泡一下，干肉皮就会变得非常蓬松。

3、最后再把它切成块放凉，一般都是切长方形，然后再放到冷水里面浸泡60分钟左右，一直到肉皮变蓬松发白，加一些青菜一起炒来吃，味道就不错。

碱放多了豆腐会烂，碱具有腐蚀性。

碱水比例：碱3克：水80毫升

准备材料：水豆腐2块、食用油5克、食用碱2克

制作步骤：

1、豆腐洗干净，最好选择老豆腐，嫩豆腐炸不成形

2、切成块用碱水浸泡12小时，碱水比例为3克碱：800毫升水

3、沥干水分，主要是怕下油锅时会爆

4、油温到用筷子放下去有气泡就可以放豆腐了

5、放豆腐的时候要小心，这个候开大火

6、到了表面开始白白黄黄的像的样子就可以把火调小，耐心地炸

7、金黄色就炸好了

食用碱不能用高温，30度水就溶解后就可以。

碱用热水熔化，是在溶解，相当于用水稀释。碱浓度会变小，变稀。碱是在熔融状态或溶于水时，电离产生阴离子中全部是氢氧根离子的化合物。如果用开水，高温会破坏碱的分子结构，导致碱有可能会时效

食用碱可以放在高温下使用吗

一般高温下可以使用

食用碱耐高温的。食用碱即碳酸钠，碳酸钠在加热一般不会产生化学变化，只有加温至足够高时才会分解为二氧化碳和氧化钠氧化钠具有较活泼的性质，可以遇水生成较强碱性的氢氧化钠，所以食用碱普通加热后不会产生有毒物质