做法如下：

1、牛肉放入大碗里，加入生抽、盐、淀粉、香油拌匀略腌制。

2、薄荷洗净控干水分备用。

3、黄豆芽择洗干净后放入沸水中焯熟。

4、把辣椒和花椒放入油锅里小火慢慢炸香，然后捞出放案板上碾碎备用。

5、炒锅放油烧热，下葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香。

6、倒入一碗水煮沸。放入料酒、酱油。

8、放入肉片煮熟。

9、焯熟的黄豆芽放碗底。

10、放入薄荷，薄荷碗里舀入煮好的牛肉即可食用。

牛瘦肉薄片做法

1、鲜牛肉洗净，放入冷冻室冷冻成块，然后切成薄片。

第2步.放入水中浸泡五分钟，再把血水冲洗干净，用手攥干水分。

第3步.加入料酒腌制片刻，放入一小勺淀粉，再倒入少许食用油，拌匀。

第4步.圆葱切成条备用。

第5步.平底锅油热后，放入牛肉片翻炒，等到牛肉变色后，再稍微炒一会，就把牛肉盛出来。

第6步.锅里重新放油，放入圆葱、姜丝煸炒出香味。

第7步.倒入炒好的牛肉片，加生抽，盐、白糖煸炒出锅。

第8步.关火后加入黑胡椒粉。

牛瘦肉薄片做法

第一步，备好牛瘦肉、胡萝卜、番茄、生姜、番茄酱、小苏打、料酒和生抽。

第二步，牛瘦肉直接切块浸泡，生姜切片。胡萝卜切块，番茄切块备用。

第三步，牛瘦肉加上生抽、料酒、生姜和小苏打直接腌制60分钟。

第四步，将牛瘦肉放入炖锅中，加胡萝卜和番茄以及番茄酱搅拌了，加上水开始炖煮，最后调味后即可。

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瘦肉黄豆花生粥的做法

材料

瘦肉100克、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、陈皮1片、姜片2片、盐适量

做法

1、花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用。

2、瘦肉洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用。

3、瓦煲内放入适量清水，猛火烧至水开，放入除盐以外所有材料，再滚时转小火煲约3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可。

瘦肉黄豆花生粥的做法

瘦肉250克，黄豆、花生米各15克，精盐、香油各适量。

做法

（l）、将瘦肉洗净，切成小块黄豆、花生米洗净。

（2）、锅置火上…

广式蒜香瘦肉的做法

材料

猪排400克，蒜茸4粒，洋葱碎1汤匙，红椒粉1/4茶匙，橄榄油4汤匙，蒜头2个，黄汁150毫升，雪莉酒120毫升，盐和胡椒粉适量。

步骤

(1)猪排以蒜茸、洋葱碎、红椒粉、橄榄油1汤匙、盐及胡椒粉约腌1小时。

(2)蒜头以刀一分为二，撒上盐并淋入橄榄油2汤匙调味，入180℃烤炉约烤50分钟，待用。

(3)猪排以余下橄榄油煎香至熟，取起待用。

(4)在锅中烹入雪莉酒，加入黄汁，以盐和胡椒粉调成汁液。

(5)将香蒜头放在碟上，加入猪排及汁液，即可趁热享用。

皮蛋瘦肉馄饨馅怎么做

也就是在平时的馄饨馅中加入皮蛋米瘦肉馅一般是经过打水上进过的，一般放料酒，香油，盐，鸡精，蚝油最后，将皮蛋切成碎末，加入进去拌匀即可，有条件了也可以打一个鸡蛋进去，然后将其拌匀就可以进行包馄饨了

把子肉瘦肉柴是怎么回事

把子肉瘦肉柴主要的原因在于养殖的过程中没有选取很好的品种，并且把他们一直围栏里边养殖，喂的饲料也都是非常没有油水的饲料，导致他们肉的品质很差

海带烧瘦肉的家常做法

步骤 1

干海带丝泡开，清水冲洗，用手搓一下，海带丝上有粘液要洗去，凉水下锅，水开煮1分钟捞出即可。

步骤 2

肉切小块儿或切丝，加入1勺料酒，一点白胡椒去腥，再加入一勺生抽，适量淀粉，拌匀。

步骤 3

锅里放适量油，油热放入肉，炒至8成熟，放入葱蒜干辣椒。

步骤 4

葱蒜出香味后，放入海带丝，两勺酱油，翻炒一分钟左右，再加入适量的盐炒匀即可。

海带烧瘦肉的家常做法

先把海带用水泡一下，洗干净备用，买好新鲜的瘦肉，把瘦肉炒香，放入佐料：盐、酱油、等，再把海带放入肉里，放一些水一起烧…