卷寿司时第一下要卷实，要将食材都包裹在饭里，还可以稍微用力捏一捏将使米饭更紧的包裹住其他食材。这样寿司就卷好的第一个卷，接下来我们就只需要用竹帘压着寿司往前面滚几圈就可以了。

寿司是一种制作方法比较简单的食物，做寿司的时候也不需要我们接触油烟，就只需要将米饭和其它食材煮好、铺好、卷好就可以了，在这个流程中最难的可能就是卷寿司了。

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寿司姜片为什么是红色

只是为了除腥！

很多人把寿司店给的红姜（酸姜）当零食吃。

寿司店给你姜片的初衷是担心你吃不惯生食或者有些鱼的鱼腥味太重引起反胃或者口气太重！

一般来说，在料理店里吃生食（生食寿司）时，每吃完一个种类的鱼生后最好在嘴里嚼上一片姜！

这样可以很好的消除嘴里的余味，这样在品尝下一道料理时才不会蹿味！

其实就跟料理评委在品尝一道菜的前后都会先漱口是一个道理的！

只是姜片多了些个功能，就是可以有效抑制反胃的情况还有就是除腥！

寿司萝卜条用什么代替

寿司里的萝卜条可以用泡菜萝卜条(黄色的那种)代替，或者用火腿肠、黄瓜条、煎蛋条这些也是可以代替寿司里面的萝卜条的

做寿司要用什么油

寿司的米饭里可以放植物油，煮米饭前要先将米洗干净，将米煮好后需要和寿司醋搅拌均匀，也可以使用海带醋和白米醋，拌饭的时候最好用大一点的容器，这样米才不会粘到一起，将米拌好后就可以制作美味的寿司了。在制作寿司米饭时，洗米的时候注意不要用手搓，可以用勺子或者搅拌棍来搅拌，洗到水变清为止，然后将米放入电饭煲里煮就可以，就和平时煮米饭的步骤一样。

做寿司要用什么油

做寿司可以用猪油，清油，菜籽油。都这些油都可以用来做寿司。但是如果用猪油做寿司的话。等寿司冷了。猪油它就会冷却凝固。这时候吃了对我们的肠胃不好。容易拉肚子。但是如果用青牛菜籽油等做寿司。他冷了不会发生凝固的现象。…

生鱼片寿司是凉性还是

生鱼片寿司是属于凉性的食物，因为生鱼片本来就是从大海里面捞出来的，她就属于海洋生物，然后他没有经过加热，他是直接切片冷冻之后就拿来食用的，所以它是属于凉性食物，如果有胃病之类的人员的话，还是少吃生鱼片，寿司比较合适一点

什么叫寿司饭

寿司饭是由大米饭或糯米饭、寿司醋混合而成（简称醋饭）。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。

制作寿司饭不仅对寿司醋 的调配、对米和水的比例有要求外，连对怎样洗米，焖饭都有讲究。另外，国内人在选择大米方面，请选色泽白净，颗粒圆润，因为煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

什么叫寿司饭

寿司饭是由寿司米、白醋和盐制作的食物，它主要来自于日本，也是现在很多消费者所追求的食物。

原料：

寿司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙

制法：…