主料:
四季豆300g
辅料
猪肉200g、蒜5瓣、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖半勺、胡椒粉5g、花椒粉5g、淀粉1勺、辣椒2个
步骤:
1、将四季豆的老筋撕去然后切成细条,肉也切细条用胡椒粉花椒粉盐和生抽糖鸡精和少许的淀粉腌制入味,蒜剁成蓉备用。
2、 锅里面倒入适量的水,烧开后淋几滴的油,然后将切成细条的四季豆放入,看焯烫变色就马上捞起来。
3、 接着,洗净锅,热锅冷油将腌制好的肉丝和蒜蓉一起放入快速翻炒变色。
4、 马上将焯烫过的四季都放入,加入调料,一起快速翻炒均匀。
5、 最后撒入干辣椒少许增味点缀即可出锅。
四季豆炒肉王刚
食材:
四季豆300g、食盐1勺、料酒半勺、酱油1勺、葱5g、花椒5g、鸡精5g、柿子椒1个
步骤:
1
四季豆去筋掰成段,锅中水烧开,倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来,四季豆不太容易熟,最好焯一下水
2
把肉切成肉片备用
3
锅中底油,油热放葱段,花椒爆香一下,倒入肉片煸炒开至肉肉片发白,少滴几点料酒和酱油
4
倒入焯过水的四季豆,加入适量盐、辣椒大火炒个3-4分钟即可
5
出锅前加点鸡精就可以了
四季豆炒肉王刚
1、准备材料,四季豆切开,瘦肉切片,放入淀粉,酱油,花生油,盐,腌制20分钟,小红椒切小圈,蒜米去皮拍爆
2、起锅热油,先把蒜米,和小辣椒下入锅炒出味道
3、接着放入四季豆,翻炒均匀
4、炒几下之后下盐,和加入适量的水,盖上盖子煮7分钟
分钟后开盖子推向一边,放入瘦肉炒几下
6、炒均匀后,盖上盖子煮5分钟左右就好了
7、起锅前加入适量的酱油,翻炒均匀就可以起锅了
8、完成了
四季豆炒肉王刚的相关内容
四季豆在中伏天可以种吗
四季豆在中伏天可以种的。在农村里,四季豆基本都是以直播为主,而秋四季豆直播则是在七月上旬到八月上旬这个期间。在国内不同地区的气候环境不同,而且四季豆的品种比较多,可以分为矮生品种和蔓生品种。其中矮生品种播种要早一些,多数在七月份播种。而蔓生品种则会进入到八月份以后才播种。现在正好是中伏天,播种秋四季豆正当时。
清炒四季豆要不要焯水
答,,清炒四季豆不要焯水,作为家庭食用四季豆般很少去焯水,因为四季豆没任何苦涩味或含有农药残留,所以家庭吃四季豆,都是择好后先洗干净,然后将火烧旺,当锅中达到-定温度佢倒入食用油,,快速爆炒五六分钟即可起锅,这样的四季豆清脆可口,别有一番风味。如果釆取煮烂的方法食用,最适合中老年人食用。
清炒四季豆要不要焯水
需要
四季豆需要焯水后再炒的。炒四季豆之前先放进水里烫一下,可以去除豆腥味同时还能增加口感,而且炒过水的四季豆再下锅炒,很容易就能炒熟。四季豆里含有皂素,这种物质只能在高温烹饪下才能分解,如果生吃四季豆是容易造成身体的不适。
四季豆怎么做熟得快
炒四季豆窍门
1、把四季豆两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2、热锅倒油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。
3、大概5、6分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了,翻炒几下就出锅啦。
四季豆和白菜怎么一起炒
食材
四季豆三两,白菜半斤
油
盐
豆瓣酱
生抽
糖
生姜
葱段
小米椒
四季豆去掉头尾及边精,切成一段一段旳,白菜清洗干净切成一段一段旳待用。
大水烧开把四季豆炒水三分钟,到入清水中冲洗下。
大火烧开,锅里放适量油,放入葱段姜片小米椒用中小火偏香放入豆辦酱炒出红油,到入四季豆和白菜炒断生,然后放点盐,生抽,白胡椒粉,放点糖,反炒均匀出锅即可。
炒蒜蓉四季豆的做法,王刚
主料:
四季豆400克,红辣椒2个,大蒜头适量。
辅料:
油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量。
步骤:
1、 准备好食材。
2、 四季豆清洗干净,断成3-4cm的小段,辣椒和大蒜头都切成末。
3、 起锅烧水,水里加少许盐和一点点油(可以保持菜的翠绿)。
4、 水开后,下四季豆焯水5分钟至熟。
5、 过凉水。
6、 另起锅烧油,油四成热时,下大蒜头和辣椒煸香。
7、 下四季豆翻炒均匀。
8、 加盐、蚝油,稍煮入味,最后加鸡精调味。
9、…