蒜焖鲅鱼需要的原料原料

主料：鲅鱼800克

辅料：姜片50克、蒜头100克、大料、白糖、生抽30克、黄酒30克

制作方法

1、鲅鱼切断，蒜切片，姜切片备用

2、锅中倒油，热锅爆香大料、白糖。

3、将切段的鲅鱼放入，两面煎成金黄色。

4、加入备用的姜片、蒜头，生抽、黄酒、水100ml，大火煮沸。

5、最后中火再炖15分钟后大火收汁即可。

蒜子焖鲅鱼的相关内容

怎么炖鲅鱼口感鲜嫩

食材:

鲅鱼2条、花生油20毫升、冰糖20克、生抽10毫升、醋5毫升、盐2克、葱1棵、姜3片、韭菜2棵

1

两条新鲜的鲅鱼，每年只有开海的时候能吃到新鲜的鲅鱼，用来包饺子或者红烧都会更好吃，比冬天的冷冻鲅鱼味道好了不知道有多少。

2

把鲅鱼剁成段，先用锋利的刀子切开，到骨头的位置用剪刀剪断，这样才会保持鱼肉的平整，不然全部切成渣渣了。

3

切好的鱼块，用厨房纸吸干表面的水分，炒锅烧热后放入鱼块，切块向下开始煎鱼。

4

煎到鱼块两面金黄后，盛出来待用。可以选择用不粘锅，会容易很多。…

炖燕尾鲅鱼家常做法

食材用料

燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺

做法步骤、

步骤 1

准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右

步骤 2

葱切片，姜切丝，蒜切片

鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干

步骤 3

起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…

卤整条鲅鱼详细做法

原料：鲅鱼、番茄酱、番茄、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、鲅鱼处理干净备用。

第2步、锅中热油下入鲅鱼。

第3步、煎制鲅鱼金黄色备用。

第4步、番茄去皮切小块。

第5步、起锅烧油下入葱姜蒜，入八角，花椒炒香。

第6步、放番茄翻炒。

第7步、加一勺番茄酱。

第8步、加生抽和家里。

第9步、加水放入鱼大火烧开转小火炖四十分钟。

卤整条鲅鱼详细做法

食物：鲜鲅鱼1条葱姜八角八角茴香良姜五香粉白胡椒粉花椒粒适当盐2勺生抽酱油…

正宗大连炖鲅鱼的做法

主料

鲅鱼800克

辅料

植物油40克绵白糖6克蒸鱼豉油150克蒜3克姜4克葱4克黄酒15克米醋10克水适量

1

食材：新鲜鲅鱼

2

鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净

3

姜拍松，葱切花、蒜拍碎

4

锅烧热，放入油、葱、姜、蒜炸香

5

再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、白糖、米醋

6

放入适量的清水

7

盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可

正宗大连炖鲅鱼的做法…

鲅鱼有鱼漂吗

有。

没有，因为鲅鱼是深海鱼类，海底压强比较高，鲅鱼被打捞水面后受大气压强的影响，体内的鱼膘和细胞组织容易破裂，导致死亡。

如果不是，那么没有鱼鳔的鱼是怎样控制在水里高度的呢?常吃的淡水鱼貌似都是有鳔的，但带鱼和鲅鱼这种貌似就没有鱼鳔。