一般来说炸油条，都是使用酵母，偶尔才加泡打粉或者油条膨松剂之类的，基本上不用起酥油。
炸油条，一般使用的配方如下：
面粉：300g
酵母：3g，半袋左右
糖：适量，3-5g
盐：适量，3g，根据自己的喜好多加或者少加。
鸡蛋：1个
食用油：12g左右
步骤如下：
1，把酵母用温水化成酵母水，将面粉分三次加入其中，边倒边搅拌，最终揉成面团
2，面团加入糖，再分多次加入食用油，揉匀，使用保鲜膜盖好
3，发酵
4，面板上抹油，取面团，用擀面杖把面团擀成5cm左右的片，然后再切成条，两条对折
5，锅中下宽油，大火加热至高温，将油条下油锅，如果油条很快浮起来，那油温刚好
6，油条炸制金黄色出锅食用。
1，在家里一般炸小油条比较合适，因为家里的锅比较小，大油条锅里放不下，所以切面的时候一定要注意长度
2，炸油条时，油温尽量控制住，不要有太大的变化
3，新手建议一步一步按照真正的教程做，我这里步骤太简化
4，面里可以加入牛奶，会有奶香味，适当去掉部分水即可。
油条面中可加起酥油吗
无法
原料
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中筋面粉适量，鸡蛋适量，小苏打适量，泡打粉适量，植物油适量，水适量。食用盐适量。
1/首先准备面粉，这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉，在市场上或粮店都有售。中筋面粉。250克。鸡蛋一个。
2/然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。。
3/然后加入泡打粉。五克。酵母四克。这里泡打粉属于化学性发酵酵母，属于物理性发酵，双重发酵会使油条更加蓬松。
4/然后加七克植物油，植物油的加入能够使油条更加酥脆。加入两克小苏打，小苏打会是油条，吃起来更香。而且油条的色泽也会比较金黄，加入135克水，把面活成团状。
5/不用担心，这样能够使他发酵更加蓬松，盖上保鲜膜放入冰箱。可以晚上和面，早上炸油条通过一晚上发酵。油条的组织会非常蓬松。
6/早上起来把面团取出，不要搓揉，把它放在桌上按平，然后切成条状，用筷子压一下。整理好形状。锅中放入2/3的油。有问要九层热。大约是两百度才可以下油条，高温会使油条更加蓬松。用这样配方炸出来的油条，色泽金黄，组织蓬松，口感酥脆。
7/早上起来把面团取出，不要搓揉，把它放在桌上按平，然后切成条状，用筷子压一下。整理好形状。锅中放入2/3的油。有问要九层热。大约是两百度才可以下油条，高温会使油条更加蓬松。用这样配方炸出来的油条，色泽金黄，组织蓬松，口感酥脆。
8、首先准备面粉，这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉，在市场上或粮店都有售。中筋面粉。250克。鸡蛋一个。
9、然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。
10、然后加入泡打粉。五克。酵母四克。这里泡打粉属于化学性发酵酵母，属于物理性发酵，双重发酵会使油条更加蓬松。
11、然后加七克植物油，植物油的加入能够使油条更加酥脆。加入两克小苏打，小苏打会是油条，吃起来更香。而且油条的色泽也会比较金黄，加入135克水，把面活成团状。
12、不用担心，这样能够使他发酵更加蓬松，盖上保鲜膜放入冰箱。可以晚上和面，早上炸油条通过一晚上发酵。油条的组织会非常蓬松。
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起酥油与棕榈油哪个便宜
您好，棕榈油更便宜
起酥油用于制作糕点，不用来煮食。 棕榈油与大豆油分别不大，棕榈油比较廉价，希望我的回答对您有帮助
起酥油与棕榈油哪个便宜
起酥油便宜
起酥油它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
怎么做胡萝卜酥油饼
食材用料
胡萝卜150克，猪肉馅100克，面粉300克，食用油50ml，食盐3克，蚝油5克，白胡椒粉5克
做法步骤：
1/6
胡萝卜擦丝，开水炒透，捞出控凉。把萝卜丝攥干备用。
2/6
猪肉馅加料酒、生抽、白胡椒粉、香油、十三香搅拌均匀并上劲。
3/6
面粉加温水揉成面团并做成长条，刷油盖上保鲜膜饧十五分钟。
4/6
饧发好的面团切成长条，擀成长方形的薄皮，把馅料放一头，慢慢包皮卷成圆形馅饼。
5/6
包好的馅饼放置五分钟左右，放入锅中煎成两面焦…
蛋黄酥油皮可以提前一晚做吗
可以
做蛋黄酥的皮隔夜好。可以的，因为蛋黄酥的水油皮可以放在冰箱的冷藏室，隔天再用的。但要烤的时候拿出来完全解冻再烤(完全解冻的标准：用手模时表面无水分，并且用手能轻微按压进去)然后刷两遍纯蛋黄，这样再用食指沾芝麻按压在蛋黄酥表面，才这样芝麻比较集中，好看。
无水酥油与黄油有区别
两者之间没有区别。
无水酥油又叫做黄油，用于食品制造业，配料是精炼食用油脂、水、食盐等。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳
桃酥油量最少多少
50克。做桃酥建议选用猪油，做出来的桃酥才会香脆，要注意不要放花生油，实在没有花生油可以选择橄榄油。面团在揉搓的时候要注意将结块揉开，这样做出来的桃酥才不会有颗粒感。除此之外，建议加半勺盐，这样做出来的桃酥味道会更有层次感。