1、保证低温:糖醋大蒜又叫腊八蒜,一般在冬天腌制,如果夏天腌制的话,最好放入冰箱冷藏,这样才能发生绿色改变。
2、腌制较久:糖醋大蒜不是随便腌制两天就会变绿的,这个变绿的过程大约需要1周左右,若是看到你腌制的糖醋大蒜还没变绿,就再等两天看看。
3、放米醋而不是陈醋:陈醋的颜色为黑色,跟酱油一样的,而米醋颜色为白色,若是用陈醋腌制糖醋大蒜,那么大蒜会变黑,即使发生绿色改变也掩盖了,所以用醋的选择也是泡出绿色糖醋蒜的关键。
想要糖醋变绿腌几月蒜的相关内容
京酱糖醋肉丝的做法
食材用料
瘦肉300克 盐2克
醋1克 生抽2克 白糖4克
番茄酱10克 胡椒粉2克
姜1块 孰白芝麻适量
淀粉10克 蛋清25克
植物油适量
步骤方法
1,瘦肉切丝
2,姜切丝放肉丝中,加入盐,,生抽,醋,胡椒粉
3,加入蛋清拌匀腌15分钟
4,捡去姜丝不要,将肉丝拌入淀粉
5,炒锅中放植物油,油热后放入肉丝稍炸一下盛出
6,锅中的油倒去,留少量余油放入番茄酱炒,放糖,加少许水烧开,放入肉丝
7,炒匀关火。撒一些 熟白芝…
糖醋方块肉的正宗做法
1、猪肉切成0.5cm厚的片2.用刀背将猪肉稍微拍松3.加入少许盐、适量的胡椒粉,以及酸辣酱,陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱,80g醋,15g白糖。加入所有调料后,充分将材料混合均匀
4、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少12个小时5.从冰箱取出腌制好的肉
6、加入地瓜粉,每500g肉放120g左右地瓜粉7.充分拌匀,让每块肉上均匀的粘上粉浆
8、锅中加入适量的油,烧热9.待油温升高后,放入拌好的肉片,大火炸
10、炸到表面金黄后捞出沥干油即可
糖醋方块肉的正宗做法
用料
五花肉(去皮) 300…
糖醋冬瓜凉菜
1,油下锅,小火将冬瓜块两面煎黄,加少许盐,少许鸡汤和水,中火烧开。
2,冬瓜将熟时,浇入配制好的糖醋汁,略烧使入味,撒上葱花,装盘上桌。
糖醋冬瓜凉菜
1、冬瓜去皮切小块−
2,锅里倒油将冬瓜炒直金黄−
3、锅中倒油烧热,小火倒入番茄酱熬制,倒入水淀粉,糖,醋熬制成浓稠汁后倒入炸好的冬瓜,翻炒均匀即可出锅装盘!
糖醋冬瓜凉菜
主料:冬瓜适量
辅料:醋适量、白糖适量、生抽适量、盐,鸡精适量、葱蒜适量、淀粉适量、番茄酱适量
做法:
步骤1、将冬瓜洗净去皮切块
…
糖醋烧笋的做法
用料
竹笋 4根
青椒 1个
蒜 2瓣
白糖 2勺
醋 3勺
生抽 4勺
猪油(其他油也行) 适量
糖醋竹笋的做法步骤
步骤 1
笋从中间划一刀,往两边一扒拉就剥好了
步骤 2
切块或者切片后,焯水5分钟去涩味,捞出过凉水会更脆嫩
步骤 3
热锅热油(猪油最好)加蒜和青椒炒几秒后加竹笋炒几十秒
步骤 4
加入料汁炒一分钟后出锅
糖醋里脊汁可以做糖醋面筋吗
可以做糖醋面筋汁,因为,糖醋里脊汁用的食材和糖醋面筋汁用的食材基本上是一样的,主要就是番茄汁和白糖,还有水淀粉等等,因此,他们两个的口感基本上是一致的,酸甜口味,我的回答仅供参考,谢谢