黄糖粉是桂林的小吃，口味软滑、爽口。

做法如下：

主料

冰粉粉10克 黄糖50克

沸水（80度以上）知1.5升

黄糖粉的做法步骤

1、 准备好食材主料

2、 将冰粉粉放入沸水中，不停搅拌2-5分钟，放入冰箱中冰冻两个小时

3、 在冰冻的过程中，可以制作黄糖道浆，将黄糖切碎

4、 把黄糖碎粒放入锅中，待至内其融化得差不多以后加入水，水与黄糖的比例大概是2:1

5、 等到锅中的黄糖浆成了这个样子，起小泡的时候容，则可以关掉火，将黄糖浆盛出，放入冰箱中和冰粉一起冷冻

6、 这是冷冻两个小时以后的冰粉

7、 配上黄糖简直好吃得不要不要的。

在熬制黄糖浆的时候，要控制好火候，不然熬糊了就不好吃了

黄糖粉的做法

1、将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤备用将低筋粉和玉米淀粉混合过筛备用

2、将黄油置于室温环境中，使其自然软化，然后将黄油中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀

3、将过筛好的熟蛋黄加入其中继续搅拌均匀

4、在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟

5、将面团取出，分成每份约10g的小团，并揉成圆球状。在烤盘中垫上烹调纸，将小面团整齐地码入烤盘中

6、用大姆指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然裂开

7、将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右即可

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白砂糖可以用榨汁机榨成糖粉吗

可以。烘焙总能用上糖粉，可是家里没有怎么办，可以用白砂糖用搅拌杯打成粉，就可以了，省钱又省事

打好非常细腻，和面粉一样，有时候用白糖做吃打，很难打化的，主要从网上买的糖粉好贵，100克就要几块钱，买一斤白糖才3块多，我这杯子里是55克白糖。

白砂糖可以用榨汁机榨成糖粉吗

把粗糖准备好.自己买粗粒的糖自己打磨也行很划算 放入有搅拌功能的料理机或者榨汁机或者豆浆机，打开开关等着机器给你磨粉 打磨后的糖粉过筛，粗颗粒的再搅拌次。

装进密封盒里

奶油霜可以不用糖粉吗

不可以。

资料扩展:

没有成品的奶油霜，奶油霜都是自己制作出来的，奶油霜是一道特色美食，主要食材有黄油、糖粉、炼乳等。

奶油霜里加了蛋白，颜色偏白些，很适合调色。如果你想将蛋糕做的多彩些，不妨使用意式奶油霜。好吃又好看，口感轻盈，质地轻薄，适合亚洲口味，稳定性较好，很适合做多层蛋糕。

糖粉雕刻方法比例

10：1

1、首先准备一些白砂糖，白砂糖分为细白砂糖和粗白砂糖，这两种都可以使用，在家里制作的话建议用细白砂糖，比较好打磨，如果用冰糖的话就更加麻烦了。

2、如果你想做出来的糖粉保存时间较长，可以加一些玉米淀粉，白砂糖和玉米淀粉的比例为10：1，如果你是即做即用，就不用放置玉米淀粉，因为玉米淀粉是用来防止糖粉受潮结块的，只有放置久了才会受潮。

3、这些配方都准备好后，就可以直接将白砂糖和玉米淀粉混合放入破壁机，打开破壁机的研磨功能，如果想要糖粉细腻可以多研磨几次，最后过筛，糖粉就制作好了。

糖粉怎么冲

在冲泡糖粉的时候一定要使用温水。千万不要用过热的水，否则的话会破坏里面的益生菌。可以直接把葡萄糖粉放在奶粉当中冲泡，也可以直接用温开水来冲泡，但是量不要太多。

葡萄糖粉属于是单糖，吸收起来比较容易，适合刚刚出生的新生儿喝。

安佳淡奶油用白糖好还是糖粉好

糖粉打发的比较细腻，口感比较好，而用砂糖可能会有颗粒感。

糖粉：就是磨成粉末状的砂糖，颗粒非常细，同时约有3％至10％左右的淀粉混合物，有防潮及防止糖粒纠结的作用。一般饼干用糖都是糖粉，溶解性好，不影响打发。动物性淡奶油打发一般在打到湿性打发的时候加入7%的糖粉，同时起到调味和辅助裱花奶油变挺实的作用。做蛋糕的时候一般会用糖粉。

安佳淡奶油用白糖好还是糖粉好

糖粉会更好一点。

2、糖和淡奶油的量为1:10 可以稍微再少一点点。否则淡奶油太甜不太好吃。

3、淡奶油倒在盆里，夏天的话盆可以先冰一下，或者下面放一个冰块