蒸马拉糕蒸久了会塌陷吗-经验

马拉糕蒸久会坍塌。

塌陷主要的原因就是火太大，在蒸熟后内部组织因此撑开，孔洞也会过多过大，还有就是二次醒发过度，内部组织支撑力不够，从而萎缩塌陷，所以二次醒发不能太长时间，内部组织孔太大也是醒发过度造成的。

马拉糕本来的名字是叫“马来糕”，后来传到香港、广东一带，才被广东方言称之为“马拉糕”，想要马拉糕做出来味道好吃，调面糊是很重要的，面糊一定要发酵好，蒸好后焖3到5分钟再开盖，这样做出来马拉糕蓬松喧软，清甜不腻又解馋。

在广东茶楼里马拉糕是一种很美味的茶点之一。

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一、煤矿塌陷区补偿标准

第十四条搬迁压煤村庄，依据登记造册的房屋建筑面积，由煤矿按下列标准支付补偿费：

（一）楼房每平方米不超过一百三十元

（二）砖墙瓦房、石墙瓦房及与其造价相当的房屋，每平方米不超过一百元

（三）砖镶门窗砌四角土坯墙瓦房、外砖里坯混合墙瓦房及与其造价相当的房屋，每平方米不超过九十元

（四）干插石墙草房、土坯墙草房及与其造价相当的房屋，每平方米不超过八十元

（五）新村内外的水、电、道路等公用设施的修建费，不超过房屋搬迁补偿费总额的百分之十五。

原建筑物旧料归搬迁者所有。在搬迁村庄范围内，集…

麻薯出烤箱后塌陷的原因有面粉不适宜、面粉和水的配比失衡、时间不足、醒发过度和揉面不足或揉面过度等。

面粉不适宜：做麻薯用的面粉应该用高筋粉，或者面包专用粉。

面粉和水的配比失衡：做麻薯时液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的麻薯表面塌陷。

时间不足：烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，再边观察边烤几分钟。

如果出现了这种情况的话，可以先用纸巾或者鞋撑把鞋子撑起来定一下型，然后使用熨斗熨烫，在熨烫的时候要隔着毛巾熨烫，不要直接在鞋子上面烫。

然后再穿的时候买一个鞋盾，这样可以改善凹陷情况，不过使用鞋盾鞋子必须要买大一码，不然鞋子还会被撑爆的。

首先面发的有问题，制作红薯包发面时一定要注意发面面团的表面所发生的变化，如果有较大气孔出现那就证明面团已经发酵过度因此红薯包蒸制出来会发死出坑。