材料：茄子3根、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量
做法：将茄子洗净切成1厘米左右的小块放入碗中，加入一小勺食盐腌制15分钟后挤干水分备用。小葱洗净切末、红辣椒洗净切段、蒜剥好切块、生姜洗净切末备用。第四步：锅中倒入适量的油，油热后将腌好的茄子倒入锅中，煸炒至茄子变软，然后控油盛出备用。锅中倒入适量的食用油，待油热后将蒜放入锅中煸炒30秒，再把红辣椒、葱、姜放入锅中煸炒出香味。接着往锅中放入2勺甜面酱煸炒出香味，再放入1勺白糖翻炒至其融化。然后将茄丁放入锅中煸炒匀均，再根据自己口味撒少许鸡精调味，最后淋少许水淀粉勾芡大火收汁后即可出锅装盘完成！
甜味烧茄子外焦里嫩的家常做法
用料：茄子 2个、红辣椒 1个、葱 2根、番茄酱 3勺、生抽 6勺、醋 1勺、淀粉 适量、白芝麻 适量、蒜头 2瓣
步骤 1
茄子洗净切滚刀，红辣椒切块，葱切段，蒜剁成蒜末
步骤 2
找一个容器装入茄子，倒入淀粉
步骤 3
将茄子裹上厚厚的淀粉(不要敷衍哟，裹厚点口感更酥脆)
步骤 4
锅中放油，中火，油7成热后倒入茄子炸
步骤 5
炸制外边金黄变酥脆，捞出沥油
步骤6
放入食材去锅中
甜味烧茄子外焦里嫩的家常做法
材料
茄子500克，青红椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、油、盐、淀粉、醋、糖、麻油适量
做法
1、茄子切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀
2、起锅热油炸茄子片刻盛出
3、再起锅热油放姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒
4、放青红椒和炸好的茄子同炒
5、加盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油翻炒均匀即可。
甜味烧茄子外焦里嫩的家常做法的相关内容
羊奶粉不含糖怎么有甜味
因为羊奶含的乳糖较高，才会入口时有甜的味道。不是所有的羊奶都含的乳糖高，有的低，有的高是不一样的。经常喝羊奶是对身体有好处的，而且要比其它奶营养高的多。但是有的人能喝的了羊奶，有的人却喝不了，因为他有一股膻味，本人就享受不了这个味道，所以只能和其他的奶了。来补充身体的营养。
用什么办法才能去掉土豆的甜味
我们在炒菜时可以通过加味精提鲜来调和一下甜味，也可以炒的时候加胡萝卜或黄瓜一起炒减弱甜腻的口感，炒的过程中加适量水也是可以达到减弱甜度的。
土豆的主要成份是淀粉，我们人口中的唾液有少量唾液淀粉酶，所以我们在咀嚼的过程中，唾液酶能能讲淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖是甜的，这也就是为什么土豆吃起来有甜味了。
因此我们可以通过在炒菜时根据个人需求用上面的方法来减弱甜味。
胶东炖鲅鱼做法
用料：鲅鱼一大条800g，葱花1段、大蒜3个、辣椒2个、姜3片、 八角2个、料酒1勺、 酱油 1勺、味极鲜1勺
做法
步骤 1鲅鱼洗净切段。
步骤 2葱姜蒜 八角料酒 盐 腌20分钟。
步骤 3锅内少许油 烧肉 油热后葱花大蒜爆锅 将腌好的鱼倒入锅中翻炒2分钟，加水漠过鱼既可。
步骤 4炖至锅内余少许水既可出锅。
步骤 5出锅后，洗锅，烧油 炒菜的量，葱丝 蒜沫 红辣椒，铺在鱼身上 最后放几粒花椒 ，待油冒烟 泼上既可，香喷喷的鲅鱼就可以上桌了。
胶东炖鲅鱼做法
步骤 1
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鲅鱼的做法,最好吃又简单
原料：鲅鱼：500克
辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。
做法：
1、将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。
2、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。
3、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。
…炖燕尾鲅鱼家常做法
食材用料
燕尾鲅鱼1条，姜2片，盐3克，葱半根，蒜一头，鸡蛋2个，花椒7-8粒，八角1个，耗油两勺，醋适量勺，生抽、老抽适量勺，冰糖两小块，料酒4-5勺
做法步骤、
步骤 1
准备一条一斤多的燕尾鲅鱼，斜刀切块，适当薄一些，容易腌入味，然后放盆里，放盐（要适当多放一些，或者粗盐，腌入味后还要清洗），花椒粒，葱，姜，料酒，腌制20分钟左右
步骤 2
葱切片，姜切丝，蒜切片
鱼腌制20分钟后再次清洗一遍，水分沥干，或者用厨房纸擦干
步骤 3
起锅烧油，油热后放燕尾鲅，两面煎一下，然后放…