可以啊，顶天柱炖肉吃挺好的。可以和排骨、鸡肉、鸭肉、鸽子等一起炖。

顶天柱在南方俗称千斤顶，位于猪筒骨上面，通常拿来煲汤，营养价值高，口感也很不错，根据个人口味，搭配不同的食材，比如：

一，顶天柱配莲藕，适合干燥的秋季，补阴生津，二，顶天柱配淮山，适合冬季补阳气御寒，三，顶天柱配白萝卜，有助于消化、清热消炎解毒。

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曲沃饸饹炖肉做法

食材

面粉300g

肉400g

胡萝卜100g

豆角100g

豆腐200g

黄豆芽50g，粉条50g，葱20g，蒜20g

大料20g，花椒10g，香菜30g，盐5g

白芝麻20g

方法/步骤

1、将肉切至小丁，锅内红油后放花椒大料翻炒，翻炒大概十秒钟放进肉丁翻炒，随后可放入老抽、少量盐，味精等佐料翻炒至肉丁上色，倒入热水开始炖肉，时间尽量长，大概一个小时。

2、胡萝卜和豆角切丝，同豆芽、粉条放入热水中煮熟。

3、豆腐切大块放油中炸至金黄色，切粗丝…

为什么我喝的毛尖一股炖肉味

有几种原因，第一可能是储存方式，比如储存在肉类的附近混合了气味，因为茶叶有吸附气味的功效，如果和肉类放得比较接近就可能出现这种情况。

第二，搽叶正确的保存方式是放在冰箱里如果有肉放在附近或者其他的菜，没有密封那么就会串味，泡出的茶当然味道就不太好喝了。

第三当然要看看你购买的产品是否正规渠道或者大品牌大厂家的了。是否添加什么香精之类的，一般有些地方的茶叶会有板栗香的，所以你要看看你的茶叶是否有回潮等情况，一定要密封好了。

每年清明节前茶比清明节后的茶要好喝，毛尖为绿茶，我就比较喜欢喝湄潭的毛尖，翠芽质地翠绿，颗颗饱满像鸟的嘴巴一样，很脆嫩，淡淡的苦味…

炖肉蒜为什么不剥皮

不剥皮的蒜炖肉，那也是各个地方炖肉方式不同。有些人认为不剥皮的蒜炖肉格外要香一些，因为大蒜皮也有香味，不过大多数人炖肉还是把大蒜皮剥了再炖。

炖肉放柠檬的原理

因为柠檬汁消除腥味，让肉吃起来更清爽。

柠檬可谓是“嫩肉神器”，西方人常在吃牛排或猪排前放点儿柠檬汁，这样味道更美。这是因为柠檬所含的酸性物质有助分解肉类纤维，可防止食物因氧化发生褐变，使肉类更早入味，口感也更鲜嫩。

炖肉类食材前，可将肉类在柠檬汁中浸泡半小时，沥干后再烹调炖牛肉时，在汤水中加入几滴柠檬汁，炖出来的牛肉会更香嫩。

炖肉放柠檬的原理

降低升糖指数，在卤制肉制品的时候挤些柠檬汁，口感方面也会略有差别。而且柠檬所含的柠檬酸可降低肉类，按照这个配方做出来的卤肉不仅香味能入骨，且肉质更鲜美。人人都能做好这个配方，其实现实中很少用的，非…

蚕豆炖肉怎么做好吃

原料

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五花肉 (250克)

蚕豆 (200克)

姜片 (5克)

料酒 (5克)

生抽 3克

老抽 3克

冰糖 10克

盐 4克

1/五花肉焯水、沥去水分。焯肉间隙将料酒、生抽、老抽一起装小碗备用。

2/起锅热油爆香姜片，煸炒五花肉至变色、煸出油脂。

3/倒入小碗混合的料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入冰糖和热水加盖焖煮20～30分钟。

4/焖煮肉肉时，洗净蚕豆。

5/下蚕豆和盐，盐量根据放蚕豆的多少略调整。