基围虾头上那团黑的要搞掉吗

更新时间:2023-04-17 13:52

平时吃的基围虾,当中会有一根肠线,肠线是呈黑色的,肠线里面主要是虾吃的一些食物的残渣,所以必须要将它清除干净。

另外基围虾的虾头上面有一团黑色鳃,这个黑鳃会流黑汁,而且是带有苦味的,因此也要去除,否则虾肉吃起来会苦。所以必须把虾肠线和鳃去干净,这样吃起来才会比较干净鲜美,不会有沙沙的口感。

因此买回来的基围虾,要从头部和尾部一起将肠线和头部的苦鳃去掉,这样做出来的虾吃起来才会比较干净,而且没有苦味。

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2、

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3、

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