主料：五花肉500克

辅料：玉兰片、荸荠、香菇(干)、火腿、葱、姜、鸡蛋清

调料：香油、鸡精、料酒、酱油、花椒油、食盐、花生油、淀粉、高汤

四喜丸子做法：

1、葱用温水浸泡20分钟，然后把葱拣去不用，制成葱花水备用。（也可以用葱花但炸之后葱花颜色会比发黑）

2．干香菇温水泡发，切成小丁。

3．玉兰片、荸荠、熟火腿肉也切成小丁。

4．用刀将猪肉剁成肉末，也可用绞肉机搅碎，刀剁的口感会更好。

5．将剁好的肉末与姜末和四种丁混合在一起。

6．倒入香油。

7．用手朝着一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿、起腻。

8．然后倒入葱花水、姜末，搅匀。

9．加入蛋清。

10．最后加入淀粉、盐和2小匙料酒调味。用手掌来回地摔打几下肉馅，再团成丸子。

11．待锅中的热油烧至5成热时，小心地放下去炸至表面金黄。

12．用笊篱将丸子捞出来沥油。

13．沙锅底部垫上姜片和葱白。

14．码放好丸子，倒入高汤、酱油、1小匙料酒和少许盐。

15．中火烧开后转小火炖20分钟，然后捞出丸子盛盘。

16．沙锅里的原汤过滤掉葱姜，倒在净锅里烧开，加水淀粉勾芡，淋入花椒油后关火，趁热浇在丸子上即可。

冬瓜四喜丸子的家常做法

冬瓜四喜丸子的做法

主料：猪肉400克，冬瓜100克，青菜100克。

调料：料酒、老抽、盐、豉油、胡椒粉、花椒粉、淀粉、葱、姜各适量。

做法：

1.先将肉糜用料酒、老抽、盐、豉油、胡椒粉、花椒粉、淀粉、葱姜等拌匀成馅。2.将肉馅搓揉成肉圆，入锅隔水蒸熟备用

3、冬瓜去皮切薄片后入油锅煸炒片刻，加入四喜丸子及汤汁同煨。4.待冬瓜绵软后，放青菜和豆豉油，翻炒至汤汁收干后出锅装盘。

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萝卜莲藕丸子

萝卜去皮切成碎末，加入盐和少许的白糖抓拌均匀把藕去皮也切成碎末

再把肉（3：7的肥瘦肉）剁成碎末，加入盐，鸡精，生抽，老抽拌匀

加入藕末还有腌好的萝卜末（倒掉腌出的水），再加些葱花和姜未（浇上适量的热油，激发葱和姜的香味）再加入适量的淀粉拌匀，做成大小相等的丸子，油温五成热中火炸，炸至金黄即可。

萝卜莲藕丸子

把胡萝卜和莲藕洗净擦成丝，用刀剁碎备用。把葱切成葱沫备用。准备2个鸡蛋和一些面粉。

把剁得的萝卜丝和莲藕丝倒入盆中，打入两个鸡蛋，加入面粉和葱碎适量的盐，鸡精和水充分搅拌均匀，直到把萝卜丝和莲藕丝用手抓成面团就可以了。…

炸藕丸子冷了怎么加热

加热办法如下：

1、使用微波炉加热。将丸子放在沾有少许油的铁碗里面在微波炉中进行加热

2、使用锅蒸。将丸子放在盛有水的锅中进行闷蒸

3、将丸子进行翻炒来达到加热的目的。

第一种，锅里倒少量的油，均匀布满锅底，放入藕盒小火慢煎，翻面后再煎几分钟就可以出锅了，第二种，放微波炉加热，注意要盖上盖子，第三种，锅中放油爆锅，加姜丝葱丝胡萝卜丝，加水，放酱油味精咸盐适量糖和醋，水开后分次放入芡粉，开锅后下入藕盒，两面淋满汤汁后加热几分钟就可以出锅 ，第四种，上锅蒸几分钟。

炸藕丸子冷了怎么加热

加热方法如下：

第一种…

藕丸子如何保存放冰箱里

藕丸子放冰箱里保存的方法:

1、藕丸子冷冻保存时，将藕丸子装入食品盒中，盖上盖子，放在冰箱冷冻即可。冷冻后的藕丸子，在吃之前，需要放在常温解冻，放进蒸锅蒸熟即可。

2、生冻的话保存的时间会更长一些，但是有可能在解冻的时候散开，再煮就会影响口感，而熟冻的话保存的时间会短一些，时间长了可能会出现变质、口感降低

油炸辣椒丸子的做法

材料

1、 猪肉馅

2、 西葫芦切丝，加盐去水。就和做饺子馅一样。

3、 葱花

4、 白胡椒面

5、 香油少许

6、 鸡精少许

7、 面包屑

8、 椒盐粉

9、 鸡蛋1-2个，打散。

10、 油

做法

1、 把1-6全拌好，做成小个的肉丸子。丸子做小点啊，要不外面炸糊了，里面的还没熟。

2、 面包屑加点椒盐粉混合好。

3、 把肉丸子先在鸡蛋液里过一圈，然后放面包屑上滚一圈。想外面多裹些面包屑，就把这过程做两次。

之鳕鱼丸子怎么做如何做好吃

【主料】

鳕鱼500克 土豆500克

辅料

牛奶200ml 鸡蛋2个

面粉50克 面包糠50克

百里香1根 盐2茶匙（10克）

白胡椒1/2茶匙

1 准备材料。

2 土豆洗净去皮后，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段，鸡蛋打散备用。

3 汤锅中倒入牛奶和水（200ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐（1茶匙）搅匀后，转小火，煮10分钟。

4 后放入鳕鱼和百里香，一直煮到土豆变软后，（大约10分钟左右）捞出土豆和鳕鱼。