红酒里加味精不会使喝的人感到好喝也不会有什么化学反应，只是味精摄入过多可能会导致口渴。味精和酒精不会发生什么化学反应，只是在酒精的作用下味精可能吸收得更快一些。过量酒精对人体的毒害大家应该很清楚而味精如果过量，一般只有少数敏感人群有不适的过敏反应，适当多喝点水、稍微休息一两个小时就可以恢复，没有什么危害。

红酒里加味精会怎样

红酒里加味精会使红酒的口感变差。

味精的主要成分是谷氨酸钠，使人醉的则是乙醇氧化后未及时进一步氧化掉的乙醛（进一步氧化为乙酸）谷氨酸钠既不能使乙醇氧化，也不能使体内乙醇氧化酶的活性提高，所以，红酒加味精不可能使人醉的更快，而是味道变差了

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味精和超级味精的区别

区别就是谷氨酸钠的提纯度。味精和超级味精主要含量就是谷氨酸钠，可以从配料表中看到谷氨酸钠的含量，一般味精谷氨酸钠含量＞百分之97.3，而超过这个比例比如说百分之99，那就是超级味精。所以味精和超级味精之间的区别无非是谷氨酸钠的纯度。

煲汤味精什么时候放最合适

出锅前放最合适。因为味精的熔点非常低，放早了，长时间烹饪，会破坏味精里对人体有益矿物质。出锅前放 ，保留矿物质，有益人体吸收。

煲汤味精什么时候放最合适

煲汤味精可以早点放，不用等汤快好才发。

煮汤时，由于汤的温度不会超过220度，所以谷氨酸钠不会转变成谷氨酰胺，此时可以早放味精。

煲汤味精什么时候放最合适

出锅前5分钟内放味精，才能最好的达到咸鲜的效果。

煲汤放味精过早，汤里容易产生化学反应，而且鲜味会渐渐消失。会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，还会使汤色发暗，浓度不够，还会加重食材脱水，使肉质变硬变老，体积缩小，失…

味精加多了会发酸吗

味精加多了不会发酸。

味精的主要成分是谷氨酸，主要起到提高菜肴的鲜味作用，如果味精加多了食物不会发酸，但会破坏食物本身的香味，所以味精还是要少吃。

味精加多了会发酸吗

不会发酸，即使做菜时都加多了菜，也不会发酸的，只会更甜做菜的时候也不要放太多的东西，美味不可多，用调料放多了，既浪费又影影响口味

太咸了放味精有用么

自家烧菜或吃火锅或泡菜盐放多了太咸，放味精好像起不了什么作用，我做过试验，太咸了放冰糖或白糖好像能中和一下，效果不错。

太咸了放味精有用么

没用，盐是咸的，味精是鲜~盐放多了加味精没用的，会变的更齁的~如果是有汤的那种的话，可以考虑再加些水。如果是炒的或者是红烧的，那么再加些白糖会好很多。

太咸了放味精有用么

没有用，太咸了放味精，本身就咸盐巴已入味了怎么会有用呢

可以试着在里面放入适量的酣搅拌然后把酣倒出来应该会好一点

鲢鳙饵料加味精好吗

不好

鱼类所喜欢的腥鲜味和味精提升出来的鲜味完全不同，鱼类喜欢的是贝类的鲜味，主要成分较为复杂，我们不予讨论，谷氨酸钠所能提升出来的鲜味，像我们炒肉菜时加入味精，提升出来的味道人喜欢，但并不会出来鱼喜欢的贝类鲜味。

如果饵料里添加味精不但起不到提鲜作用，反而会起到反作用，水质是碱性会产生不良气味水质是酸性会不溶解，如果是钓鲢鯒的酸味饵，还会抑制酸性，减弱诱鱼效果。