用料：五花肉100克 ，茄子 500克，油菜心50克、 香菇25克、 冬笋25克，花生油30克 、盐4克、 味精3克、 大葱15克、 姜10克。
做法：
1、 将茄子洗净去皮，一破四瓣
2、 将猪肉切成薄片
3、 香菇、冬笋切成片
4、 菜心用水焯一下
5、 葱切段，姜切片
6、 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出
7、 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓
8、 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。
五花肉炖茄子怎么做
食材主料茄子2个五花肉300g辅料葱适量姜适量大蒜适量八角1个食用油适量盐适量鸡精少许料酒适量生抽适量步骤
1、准备食材 茄子 葱姜蒜
2、五花肉切片，准备一个八角
3、茄子去皮 切成滚刀块，也可以不去皮
4、锅放油 八角炸出香味
5、放入葱姜
6、放入五花肉翻炒
7、淋入少许料酒
8、生抽
9、翻炒片刻放入茄子
10、翻炒均匀放盐
11、少量鸡精
12、半碗清水
13、炖一会 约五分钟左右
14、炖好以后关火，放入大蒜提味
15.装盘就可以吃了，放了大蒜的茄子就是好吃小贴士
五花肉炖茄子怎么做
1、茄子土豆洗净切块
2、炒锅热油，放入切好的五花肉编炒，再放葱姜蒜辣椒编炒
3、炒制五花肉变了色，加生抽，盐炒匀
4、倒入土豆茄子翻炒均匀
5、在倒入一小碗排骨汤或清水继续炖
6、炖制土豆茄子软烂，汤汁收浓，撒香菜出锅
7、五花肉又加了排骨汤炖制，味道很棒。
五花肉炖茄子怎么做的相关内容
五花肉豆腐煲的家常做法
1.准备好以下材料：白豆腐一块、生姜、蒜、葱、青红椒、500克带皮五花肉、料酒、八角、香叶、老抽、生抽、味精、盐等调味料。
2、五花肉冷水下锅，用姜片、料酒等焯水一道，去除腥味，出锅后立刻过一道凉水，让五花肉的肉质更加紧实。然后切片备用。
3、起锅烧油，放少一点的植物油，然后放切好的五花肉片，关小火，慢慢油煎到五花肉出油，因为要炖，所以我们就不用炒得太干了。稍微出油即可。捞出肉片，锅中留油备用。期间可以将豆腐切成大小均匀的正方形块备用。
4、锅中留油加热到七成热，放入姜片、蒜片、青红椒等作料爆香，再放入五花肉和豆腐，加入老抽等各种调味料上色调味，等全部…
陆川白切五花肉正宗做法
材料
牛肋条600公克，红萝卜1条，姜片3片，葱2支，太白粉水适量，辣豆瓣1大匙，甜面酱1茶匙，蕃茄酱1大匙，酒1大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙
做法
1、牛腩鲜放入沸水中汆烫去除血水，再另取一锅水，放入汆烫过的牛腩煮约45分钟取出放凉切块，剩余牛高汤留下备用。
2、葱洗净切小段红萝卜削皮切块，备用。
3、起锅，放入2大匙油，油热后爆香姜片、作法2的葱段，加入所有调味料炒香，再加入作法1牛腩块以小火拌炒2分钟。
4、加入作法1的牛高汤至淹过材料1公分，盖锅盖焖煮约30分钟。
5、再放入作法2的红萝卜块与作法3…
东北酸菜炖五花肉最正宗的做法
主料：白菜酸菜1袋，上好的五花肉1块。
辅料：葱姜蒜末、料酒、花椒面、盐、干红椒丝、白糖、胡椒粉各适量。
炝锅：葱段、蒜片、生姜片各适量。
做法步骤：
1、白菜酸菜用清水冲洗几遍，然后切成细丝用温水泡一会，挤干。
2、五花肉切成薄片后用葱姜蒜末、料酒、花椒面和少许盐腌10分钟以上。
3、起炒锅把油烧至8成热，下葱段、蒜片和生姜片爆香，然后放入肉片大火炒制，加入少量的盐让肉片入味。
4、待肉片变色的时候放入切好的酸菜丝和辣椒丝，加适量清水盖锅炖制。炖至肉片入味后，加入少许白糖提鲜并大火收汁。
5…
干煸五花肉怎么切
主料：五花肉150克
辅料：青柿子椒两个，豆腐干两块，红尖椒适量，起配色和增加辣味的作用，蒜片
调料：生抽8克，耗油10克，白糖5克，鸡粉5克，豆豉适量
操作时间大概一刻钟。
干煸五花肉的做法步骤
1、五花肉切成片，尽量切断薄一些，这样容易煸熟。
2、青柿子椒去籽切菱形块，青椒中的筋膜一定要片掉。
3、豆腐干片成片，不要太薄，太薄的话容易煸干。
4、炒锅置火上滑好，这样做的目的是防止煸五花肉的时候粘锅。
5、滑好的锅重新入底油，下入五花肉煸炒至肉片微卷。
6、等五花肉吐…
五花肉煮熟后，怎么做最好吃
五花肉煮烂了后用以下五种方法做：
1、五花肉用水煮熟后切片，蘸上一些调料吃，吃起来清爽不油腻
2、用蜜汁的方法做五花肉，味道甜鲜
3、可以用金针菇卷五花肉做成菜
4、红烧五花肉是最普遍的一个做法。
用这五种方式可以将煮烂的五花肉变的花样来食用。
五花肉煮熟后，怎么做最好吃
切片后单独炒，或是搭配蒜苗、辣椒、芹菜、木耳、白菜、豆腐干、笋干、胡萝卜、茶树菇、黄豆芽、扁豆、小白菜、苦瓜等食材一起炒。五花肉的烹饪方式多样，既可以炒着吃，也可以用于炖着吃、烤着吃等。五花肉炖着吃可以制作红烧肉、东坡肉、卤肉、把子肉、…