主料:

芋头2只

五花肉500g

植物油10g

辅料:

生抽适量

老抽适量

白糖适量

盐适量

步骤:

1、 准备食材。

2、 五花肉焯水，葱切段，芋头去皮切块。

3、 锅放少许油烧热放入五花肉小火煸炒。

4、 煸2分钟后放入葱。

5、 倒入生抽，老抽，料酒，白糖搅匀。

6、 加入适量温开水烧开后转中火炖煮1小时。。

7、 放入芋头，盐继续煮30分钟。

8、 收干汤汁即可

五花肉烧芋头的做法

1、将五花肉洗净后切成小块，芋头去皮切小块备用，锅内做水放入姜片和葱段去腥味，水烧开后放入切好的五花肉焯水将焯水后的肉捞出滤干水分锅刷净后擦干水分，放入少许花生油

2、放入冰糖，小火烧至完全融化，加入豆瓣酱炒出香味后加入葱、姜、蒜炒出香味，倒入焯好的肉炒匀，加入酱油、料酒、红辣椒炒匀倒入高汤或热水，盖上锅盖大火烧开后改小火顿至一个小时加入准备好的芋头、盐继续盖上锅盖顿20分钟左右大火收汤汁，加入鸡精搅拌均匀即可出锅。

五花肉烧芋头的做法

【所需食材】：芋头一斤、猪五花肉四两、生姜一块、大葱半根、八角一个、酱油适量、绵白糖适量、食盐少许、料酒少许、老抽少许、鸡精少许。

【烹饪过程】：

1、将猪五花肉切掉肉皮，再切成宽度约一厘米半的肉块，生姜去皮切成片，大葱切成葱段，备用。

2、在锅内倒入足量的清水，分别加入适量姜片和五花肉块，再撒入适量的料酒，开火将五花肉块和冷水一起烧开煮熟。

3、在不粘锅中倒入少量的食用油，调成小火，将绵白糖放入锅中，慢慢熬炒至白糖融化，冒出细腻的小泡，变成红褐色的糖浆。

4、将煮熟的五花肉块从锅中捞出，冲洗干净浮沫，再倒入炒好的糖浆中，进行翻炒，炒到均匀上色。

5、在锅中加入剩余的姜片和大葱段还有八角进行翻炒，再淋入少量的料酒、酱油和老抽炒至均匀入味。

6、烧一壶热水，倒入适量在锅中，将炉火调为大火，将锅内的食材全部煮开，再调成小火，慢慢炖半个小时。

7、当锅内食材即将炖煮到时的时候，将买来的芋头削去外皮，清洗干净表面，再切成较大的滚刀块。

8、将芋头放入锅中，再将小火调大，把锅二次烧至开锅，再调成小火，继续盖盖炖煮约二十分钟，临出锅前加入适量的食盐和鸡精，炒匀后出锅。

【烹饪窍门】：

1、在炒制深色糖浆的时候，一定要注意对火候的把控，炉火太急太旺，会使绵白糖粘锅易糊。全程要小火慢慢熬，并且不断用铲子搅拌，炒到颜色成枣红色最好，要是过时，糖浆就会口味变苦。

2、芋头去皮之后，暴露在空气中，十分容易氧化变色，所以只要在五花肉炖熟之前，料理好及时倒入锅中进行炖煮即可。

五花肉烧芋头的做法的相关内容

五花肉豆腐煲的家常做法

1.准备好以下材料：白豆腐一块、生姜、蒜、葱、青红椒、500克带皮五花肉、料酒、八角、香叶、老抽、生抽、味精、盐等调味料。

2、五花肉冷水下锅，用姜片、料酒等焯水一道，去除腥味，出锅后立刻过一道凉水，让五花肉的肉质更加紧实。然后切片备用。

3、起锅烧油，放少一点的植物油，然后放切好的五花肉片，关小火，慢慢油煎到五花肉出油，因为要炖，所以我们就不用炒得太干了。稍微出油即可。捞出肉片，锅中留油备用。期间可以将豆腐切成大小均匀的正方形块备用。

4、锅中留油加热到七成热，放入姜片、蒜片、青红椒等作料爆香，再放入五花肉和豆腐，加入老抽等各种调味料上色调味，等全部…

陆川白切五花肉正宗做法

材料

牛肋条600公克，红萝卜1条，姜片3片，葱2支，太白粉水适量，辣豆瓣1大匙，甜面酱1茶匙，蕃茄酱1大匙，酒1大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙

做法

1、牛腩鲜放入沸水中汆烫去除血水，再另取一锅水，放入汆烫过的牛腩煮约45分钟取出放凉切块，剩余牛高汤留下备用。

2、葱洗净切小段红萝卜削皮切块，备用。

3、起锅，放入2大匙油，油热后爆香姜片、作法2的葱段，加入所有调味料炒香，再加入作法1牛腩块以小火拌炒2分钟。

4、加入作法1的牛高汤至淹过材料1公分，盖锅盖焖煮约30分钟。

5、再放入作法2的红萝卜块与作法3…

东北酸菜炖五花肉最正宗的做法

主料：白菜酸菜1袋，上好的五花肉1块。

辅料：葱姜蒜末、料酒、花椒面、盐、干红椒丝、白糖、胡椒粉各适量。

炝锅：葱段、蒜片、生姜片各适量。

做法步骤：

1、白菜酸菜用清水冲洗几遍，然后切成细丝用温水泡一会，挤干。

2、五花肉切成薄片后用葱姜蒜末、料酒、花椒面和少许盐腌10分钟以上。

3、起炒锅把油烧至8成热，下葱段、蒜片和生姜片爆香，然后放入肉片大火炒制，加入少量的盐让肉片入味。

4、待肉片变色的时候放入切好的酸菜丝和辣椒丝，加适量清水盖锅炖制。炖至肉片入味后，加入少许白糖提鲜并大火收汁。

5…

干煸五花肉怎么切

主料：五花肉150克

辅料：青柿子椒两个，豆腐干两块，红尖椒适量，起配色和增加辣味的作用，蒜片

调料：生抽8克，耗油10克，白糖5克，鸡粉5克，豆豉适量

操作时间大概一刻钟。

干煸五花肉的做法步骤

1、五花肉切成片，尽量切断薄一些，这样容易煸熟。

2、青柿子椒去籽切菱形块，青椒中的筋膜一定要片掉。

3、豆腐干片成片，不要太薄，太薄的话容易煸干。

4、炒锅置火上滑好，这样做的目的是防止煸五花肉的时候粘锅。

5、滑好的锅重新入底油，下入五花肉煸炒至肉片微卷。

6、等五花肉吐…

五花肉煮熟后，怎么做最好吃

五花肉煮烂了后用以下五种方法做：

1、五花肉用水煮熟后切片，蘸上一些调料吃，吃起来清爽不油腻

2、用蜜汁的方法做五花肉，味道甜鲜

3、可以用金针菇卷五花肉做成菜

4、红烧五花肉是最普遍的一个做法。

用这五种方式可以将煮烂的五花肉变的花样来食用。

五花肉煮熟后，怎么做最好吃

切片后单独炒，或是搭配蒜苗、辣椒、芹菜、木耳、白菜、豆腐干、笋干、胡萝卜、茶树菇、黄豆芽、扁豆、小白菜、苦瓜等食材一起炒。五花肉的烹饪方式多样，既可以炒着吃，也可以用于炖着吃、烤着吃等。五花肉炖着吃可以制作红烧肉、东坡肉、卤肉、把子肉、…