1/猪肉洗干净 ，鲍鱼去内脏去头。猪五花切成两厘米厚，5厘米长的条。冷水放锅里。放一点姜片煮到水开。去腥。
2/煮到肉白就可以。冷水冲干净，锅里先不要放油，放肉块，一点姜下去翻炒。不用等锅烧热。
3/一边不停翻炒，一边慢慢少许放油。让五花肉自身也要爆出油来。这是五花肉吃起来肥而不腻的秘诀。
4/煸炒到肉出现金黄色，放入一点冰糖，继续炒炒炒，抄到油更多一点。放入八角香叶等香料。如果喜欢辣一点点。可以放一点干辣椒。在放一点蒜瓣。
5/然后放一小勺黄豆酱，两勺甜面酱，一勺红腐乳酱。一小勺生抽，老抽。
6/用小火炒到变色。加水漫过肉即可。大火开了转小火。可以扔一把小葱进去提鲜。不扔也可以。看你心情。炖肉的时候就开始出来鲍鱼。开花刀切鲍鱼。吐槽我刀功的以后买方便面都没有调料包。
7/放入开水中夯烫一下。不懂这个词的，反正就是看到稍微变白了就捞起来。就这程度就行了。然后冷水冲一下。这样口感更爽脆。
8/然后在丢进锅里跟五花肉一起炖个15分钟。起锅勾芡粉。
9、美味又好吃的鲍鱼炖肉做法完成开吃
鲍鱼炖五花肉怎么做好吃
1
鲍鱼洗净。
2
洗净后。。。
3
五花肉洗净后切块儿放水中焯一下，变色捞出。
4
葱姜蒜备用。
5
锅中放少许油。
6
油稍热放入白糖。
7
待糖融化。
8
糖渐渐变色起泡儿。
9
放入焯好的五花肉。
10
让每一块儿肉都均匀上色。
11
放入葱姜蒜爆香。
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放入老抽调味。
13
倒入鲍鱼翻炒。
14
锅中倒入适量的高汤或清水。
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放高压锅炖20分钟。
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20分钟后从高压锅中取出，倒入炒菜锅中大火收汁儿，放少许的盐。
17
装盘即可。
鲍鱼炖五花肉怎么做好吃
主料：鲍鱼，五花肉
辅料：姜，大葱，料酒，蚝油，糖，酱油，十三香，干辣椒，八角，花椒，自制鸡汁 葱花。
做法：
1，把鲍鱼处理干净外皮切花。五花肉切块，凉水下锅煮出血水，控干水分。
2，锅里下适量油，把姜 葱 干辣椒 八角 花椒放入锅里中火炒香，下入鲍鱼和五花肉，在炒两分钟，下入料酒 蚝油 糖 酱油 鸡汁，炒上几分钟上色。
3，加入开水，没过食材就可以，把食材倒入高压锅上汽10分钟即可。
4，鲍鱼就会特别软烂入味，跟饭店口感一样，高压锅放气，如果里面有汤，大火收汁即可出锅...尝下咸淡，不够可以放点点盐。
5，出锅，撒上香菜，一盘香喷喷的鲍鱼炖红烧肉就做好了。
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五花肉炒豆腐泡菜怎么做
主料:
五花肉500克
辅料:
豆腐泡20个
煮熟剥皮鸡蛋4个
油少许
生抽2茶勺
老抽1茶勺，耗油1茶勺，盐适量，生姜6小块，大蒜5瓣，大葱2小根，小葱适量，冰糖10颗，开水适量，料酒2茶勺，八角2个，桂皮2块，香叶2片。
— 烹饪步骤 —
1· 五花肉冷水下锅，放入大葱，生姜，料酒。不关锅盖，大火煮开3分钟。
2· 备好料汁（2料酒2生抽1老抽1耗油）和辅料。
3· 将五花肉改刀，并冷水冲洗。
4· 开小火，冷锅放入少许油和冰糖，熬至冒泡。…
五花肉炒酸菜酸笋的做法
材料
主料：五花肉150g、腌竹笋200g
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、豆豉适量、尖椒1个、干红辣椒适量、耗油适量、鸡精适量、蒜4瓣
农家腌竹笋炒五花肉
1
准备好的原料，竹笋，五花肉，辣椒。竹笋要先用清水洗几遍，把里边的盐分稀释下。
2
然后把竹笋给飞水，要煮多几分钟，大概5分钟的样子。
3
在飞水的同时，要把五花肉切片，尖椒切丝，干红辣椒切段。豆豉剁碎，蒜切末。
4
锅里放很少油，然后锅烧热，在加入切好的五花肉，并迅速翻炒，不然会粘锅的。
…长沙五花肉炖水鱼的正确做法
用料： 五花肉200g、咸鱼50g、豆豉10g、姜2 片、盐适量、酱油适量、鸡精适量
做法： 五花肉切薄 片，这样更 加容易入 味。
咸鱼干切成 小块备用。
把五花肉， 咸鱼干放到 大碗里，入 加酱油、 盐、鸡精、 姜片、豆豉 搅拌均匀。 不用加水， 蒸的时候会 水有的。
倒出盘子 里。锅里加 水，放上蒸 架，把盘子 放在上面。 盖好锅盖。
大火转中火5 分钟，转小火15分钟即可。
吊炉脆皮五花肉怎么烤，求教程
把腌制好的五花肉用铁钩挂起来，用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净，用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜，吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。
2、脆皮五花肉烤肉
先将炉火升起，待烤炉温度到100摄氏度的时候，即可把肉挂入炉中，将肉面全部面对火芯，待炉温达到160摄氏度时候将上风门全部关闭，烤制20分钟（注意温度不要超过200度），正常就保持在180-190摄氏度左右。
注：如果火力太大可将烤炉大盖掀起5-10秒钟降温，然后继续烤制。
3、脆皮五花肉烤皮
肉面烤制20分钟后，打开炉盖将肉面快速翻转至肉皮面对准火芯，控制在5分钟内全部翻转过来…
酱肉的腌制方法五花肉四川
主料：猪肉(肥瘦)5000克
调料：
盐150克，酱油250克，糖色10克，大葱10克，姜5克，花椒5克，八角5克，砂仁3克，肉豆蔻2克，桂皮3克，草果2克，甘草2克
酱五花肉的特色：
味咸香，肉松烂，色金红
酱五花肉的做法：
1、切葱成段，切姜成片
2、将五花猪肉切成500克左右的方块，放入清水内泡3小时，再在滚水中焯一下，捞出刮净残毛和污秽
3、锅内加清水烧开，放入肉用旺火煮，沸后撇出浮沫，煮至八成熟时捞出，将汤盛至盆内
4、以铁箅子垫在锅底，将肉摆在锅的四周，中间留一空心，倒…