食材:大米、鲜贝
调料:食用油、精盐、胡椒粉、香葱、生姜
做法:
1、大米洗净后用少量油拌匀。
2、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花。
3、鲜贝洗净,加入生姜丝、精盐和胡椒粉腌制。
4、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30 分钟。
5、将鲜贝加入粥内煮熟。
6、加精盐与胡椒粉调味,撒上香葱花与生姜丝即可食用。
鲜贝柱的家常做法
食材:鲜干贝150克,胡萝卜半根,沙拉油,葱、姜片、辣椒,耗油,米酒各适量。
做法:
1、、胡萝卜切片甜豆撕去粗边葱切段辣椒及姜切片,备用。
2、鲜干贝放入滚水中汆烫约10秒即捞出、沥干。
3、热锅,加入1大匙沙拉油,以小火爆香葱段、姜片、辣椒片后,加入鲜干贝、甜豆、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。
4、将食材再炒约30秒后,加入太白粉水勾芡,最后洒上香油即可。
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芋头粉片的家常做法
原料
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排骨 (650g)
芋头 (200g)
红椒 10g
葱 1根
姜 10g
蒜 6g
八角 2g
桂皮 2g
盐 1勺
1/芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。
2/红椒切圈,葱切花姜切片,蒜整瓣,八角桂皮洗净备用。
3/排骨放流动水将血水冲洗干净,洗净的排骨放胡椒粉,盐,生抽,料酒,姜片,生粉,少许的白糖抓匀腌制半小时以上。
4/锅里放稍宽的油,将排骨倒入翻炒。
5/将排骨拔平,盖上锅盖,中火…
鸡蛋豆腐羹的家常做法王刚
主料:火腿少许、胡萝卜少许、豆腐1块、肉末少许、金针菇少许、玉米粒少许
辅料:葱1根
做法:
1、准备食材
2、豆腐/胡萝卜/火腿切丁,玉米剥粒,葱切成小段
3、开水倒入都去,飞水后捞起备用(去豆腥味)
4、锅内加入油,火腿、胡萝卜、玉米翻炒
5、加入金针菇翻炒一分钟
6、加入豆腐,炒约两分钟(主要是让豆腐入味)
7、锅里加入一碗水(淹过豆腐),大火煮开
8、分2-3次慢慢倒入备好的芡粉水,加入葱
9、不断搅拌,煮开后起锅。
鸡蛋豆腐羹的家常做法…
腐云丝怎么做好吃家常做法
原料:云丝适量、香菜适量、胡萝卜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、芝麻油适量、香醋适量。
做法步骤:
第1步、云丝提前温水泡发。
第2步、泡发好的云丝,凉水泡发时间比较长。
第3步、胡萝卜切丝,香菜切成段备用。
第4步、调个汁:两勺生抽,少许蒜末,两勺蚝油,一勺白糖,少许胡椒粉,一勺香醋,一勺芝麻油,一勺辣椒油。
第5步、起锅烧水,水开下入云丝,煮开后再煮30秒。
第6步、捞出过凉,控水。
第7步、加入料汁,胡萝卜丝,香菜,搅拌均匀即可。
四川蒸排骨家常做法
食材和调料:仔排骨 500g,浏阳豆豉 一撮,干辣椒 10颗,蒜 10颗
做法步骤
第1步.仔排骨泡水拔血 期间扒一头蒜 洗干辣椒
第2步.拔完血丝后将排骨放平底锅煸干水分 注意 这一步不放油 如果你任性的要放油那我只能祝你不要被油溅得太爽
第3步.煸干水分后夹出 平底锅里放油 干辣椒爆香 然后把排骨重新夹回去中小火煎 直到两面金黄在这一过程里适时放入适量料酒、盐、生抽、老抽(稍放咸点没关系 为什么下面讲)
第4步.煎好后把所有扔进高压锅 接水没过排骨 放上蒜(整颗的 压软入味之后人间绝味)撒上适量的浏阳湿豆豉(最好是湿豆豉 没…
排骨焖饭的家常做法
用料:排骨、土豆、胡萝卜、香葱、料酒、生抽、老抽、盐、十三香
做法步骤
1、准备主要食材:排骨、土豆、胡萝卜
2、将土豆和胡萝卜切成小丁
3、排骨冷水下锅倒入少许料酒焯水,捞出控干水分
4、锅中倒少许油,放入排骨煎一下
5、排骨煎至两面微焦倒入少许老抽和生抽调味调色
6、倒入土豆和胡萝卜丁翻炒,加入少许盐、十三香调味,翻炒几下放着备用
7、淘米煮饭,水位要比平时煮饭少1/3
8、将炒好的排骨倒入电饭锅中
9、按煮饭键开始焖煮
10、煮饭结束,一锅香喷喷的排骨…