食材：大米、鲜贝

调料：食用油、精盐、胡椒粉、香葱、生姜

做法：

1、大米洗净后用少量油拌匀。

2、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花。

3、鲜贝洗净，加入生姜丝、精盐和胡椒粉腌制。

4、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟。

5、将鲜贝加入粥内煮熟。

6、加精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花与生姜丝即可食用。

鲜贝柱的家常做法

食材:鲜干贝150克，胡萝卜半根，沙拉油，葱、姜片、辣椒，耗油，米酒各适量。

做法：

1、、胡萝卜切片甜豆撕去粗边葱切段辣椒及姜切片，备用。

2、鲜干贝放入滚水中汆烫约10秒即捞出、沥干。

3、热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜片、辣椒片后，加入鲜干贝、甜豆、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。

4、将食材再炒约30秒后，加入太白粉水勾芡，最后洒上香油即可。

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梅豆角炖酥肉的家常做法

食材:主料豆角250g，瘦肉100g。辅料:油适量，盐适量，酱油少许，生粉少许。

步骤1.锅里放适量的油。

2、豆角放下去炸至微微变色。

3、炸 好了捞出控油。

4、猪瘦肉切好片，加入适量的生粉和酱油和盐腌好。

5、下油锅炸至微黄即可。6.剩下一点点底油把蒜头煎香7.下豆角翻炒。

8、加入炸过的瘦肉，适量的盐炒均匀。

9、少许酱油翻几下即可小贴士炸瘦肉是要注意火后

梅豆角炖酥肉的家常做法

干豆角炖小酥肉做法：干豆角用温水泡发，洗净。五花肉洗净，切成片，姜切片，干辣椒用纸巾擦净，待用…

清炖鱼块的家常做法步骤

1、将鲤鱼洗净切块。生姜去皮切片。蒜头去皮切片儿从洗净切段儿，干辣椒丝儿大料洗净。

2、锅里烧热油，下姜葱蒜，干辣椒大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加适量的清水。

3、放鱼块盖上锅盖，大火烧开，然后转小火炖10几分钟。出锅前撒上香菜即可。

炒骡子肉的家常做法

材料

土豆1个，豆角150克 ，骡子肉200克，蒜瓣5个，葱1节，姜1节，八角三只，干辣椒3只，花椒10粒，老抽3汤勺，糖，黄酒3汤勺，盐，鸡精适量

做法

1、豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、骡子肉切麻将大的块。

2、锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。

3、放入骡子肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。

4、倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火 烧开，再改中火炖约半小时至骡子肉酥烂即可出锅。

炒骡子肉的家常做法

将骡子肉洗净，切成块，投入…

清炖鱼块家常做法窍门

1、鱼切块洗干净，控干水分。

2、锅热油，放入生姜丝。

3、把鱼块放进去煎两面金黄。

4、全部煎好放入锅中，倒入适量的开水。

5、大火烧开，汤变白转中小火炖三十分钟。

6、放适量的盐，放一点点香油，不放也可以。

7、盛出来，撒适量的葱即可。

清炖鱼块家常做法窍门

1/16 准备食材。鲫鱼请卖家宰杀好葱从中间破开

2/16 奖鲫鱼清洗干净（肚子里的黑膜一定要去除干净）在身上划月牙刀，控净水分肥肉切片留过一根香菜，其余的打结

3/16 锅里放入猪肉，小火慢熬

4…

赣州鱼粉的家常做法

赣州鱼粉制作方法：

（1）鱼蓉分三份，淀粉为鱼蓉一份量，加蛋清，姜葱泡水备用，蛋黄备用调双色馅。

（2）加适量姜葱水顺一个方向搅拌。

（3）加入适量盐和味精。

（4）准备好裱花袋。

（5）准备虾皮和紫菜。

（6）取搅拌好的鱼蓉搬入蛋黄调色。

（7）冷水加入虾皮和紫菜，开火后开始将裱花袋内鱼蓉挤入锅中。

（8）水沸后鱼粉面浮起，汤水里适当调味。

赣州鱼粉的家常做法

干米粉煮软，盛出过一次凉水备用鱼块洗净，用盐腌一下，水烧开备用，鱼放入锅中油煎，放入烧好的热水，加入调味膏，…