1食材
面粉 300克 、 清水 165克 、 韭菜 150克 、 鸡蛋 两个 、 虾干 6个 、 香油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 食用油 适量
2烹饪步骤:面粉加清水揉面光滑面团后覆保鲜膜醒二十分钟，炒锅内放适量食用油，倒入鸡蛋液，煎好后用锅铲捣碎，虾干提前用清水浸泡十分钟，韭菜切碎，先用香油拌匀，加入切碎的虾干和捣碎的鸡蛋，与韭菜一同拌匀。可适量加点五香粉，这个依据个人口味选择。制作之前再加入盐和鸡精，以免韭菜出水，将醒好的面团搓长分段按扁，加入韭菜馅，包成包子模样，平底锅入少许油，加至五成热时放入馅饼，同时用刷子在朝上的那一面刷上一层油，保持小火，煎至一面微面时，翻一面再煎。两面都微黄后即可食用。保持小火，保持小火，保持小火，重要的事情说三遍，否则容易糊面，而且内馅不熟。出锅。
家常馅饼最简单做法
1、准备好20克熟油、20克白糖、凉水和面。
2、先和水面，350克 面粉、放入备好的白糖20克。
3、用凉水先将面粉搅拌成面絮，再加入20克油。
4、将面和成光滑的面团，软硬适中即可。
5、200克面粉、50克油和成油酥面备用。
6、将水面和油酥面等分成小剂子。
7、水面包上油面，上下擀成薄饼，从一头卷起再次擀成饼。
8、干好的饼包上调好的苏籽糖馅。
9、在轻轻的擀成薄饼。
10、平底锅加热放少许油，放入饼坯。
11、小火慢慢的烙至两面金黄熟透出锅。
家常馅饼最简单做法
1：饼皮制作：面粉里面放一勺盐 一勺糖 适当温水揉成偏软的面团 表面刷一层油 盖上保鲜袋醒发半个小时以上
2：制作肉馅：洋葱、鸡胸肉切丁放进一个碗里，加入3勺奥尔良料 1勺生抽 1勺料酒 1勺辣椒粉 半勺盐 再少量多次地加入料水（葱姜蒜用开水泡的水） 搅至上劲备用
3：制作油酥：油和面粉大概1:2的比例 混合成油酥
4：面醒好分成大小相等的面团 油酥也分成相同比例的团子
把油酥包在面团里面 像包包子一样收口 收口朝上擀成鞋垫形状 上下折叠成小被子翻过来再擀成鞋垫子再折成小被子 所有面团都这样折好后 表面刷一层油盖上保鲜膜再次醒发20分钟。
5：醒发好的小被子擀平 放入肉馅 收口 放进电饼铛 用手压扁 盖上锅盖烙五分钟后翻面再烙五分钟即可。
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肉盒子和馅饼的区别
1、外形不同:馅饼的外形就像是被拍扁的包子，而盒子则像是被拍扁的饺子。
2、馅料不同:馅饼的馅料一般更为丰富，一张饼可以夹的东西种类就有很多，比如有蔬菜
3、制作时间不同:馅饼一般是由包子压成饼而形成的，所以两面的厚度就存在一定的差异
4、性质不同:从性质上来说，韭菜盒子属于馅饼的一种，是馅料为韭菜的特定的馅饼。
肉盒子和馅饼的区别
肉盒子是大饺子拍扁半圆型的，而馅儿饼是圆形的，馅饼里的馅儿没有肉盒子里的馅儿多，爱吃馅儿大的就烙盒子，爱吃馅少的就烙馅儿。
发面牛肉馅饼怎么做
温水面团：普通面粉200克，65度左右的温水117克，盐2克
馅料：牛肉泥200克，姜10克，葱100克，盐3克，水50克，白糖3克，生抽10毫升，料酒10毫升，黑胡椒粉1小匙，植物油适量
【制作过程】
1、首先，准备一份温水面团，将普通面粉与盐一同放入盆中，慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌成絮状，稍微冷却之后揉成面团，盖上盖子，醒约1小时，面团醒好之后再揉光滑即可。温水面团醒的时间一定要够，醒好的面团非常柔软而且有弹性，不沾手。
2、将牛肉剁成肉泥，牛肉尽量选肥瘦相间的嫩牛肉，这样做好的馅料更润泽不干涩。
3、姜洗净切末，葱洗净切…
包菜馅饼馅的做法
1、胡萝卜擦丝，包菜切碎，放热水里断生
2、粉条泡好切小备用
3、酵母和面 发至2倍大
4、先把肉馅和粉条炒熟后和胡萝卜，包菜一起加入葱姜五香粉盐调馅
5、像包包子一样包成包子按扁成饼状
6、放锅里煎至两面熟透，出锅
包菜馅饼馅的做法
把包菜洗干净用擦子擦碎放盆里，撒上盐杀下水分，然后用清水淘下盐份，用手挤出水份放入猪肉馅中，加调味品用手抓均匀就能烙馅饼了。
烙馅饼的肉馅需要炒熟吗
烙馅饼的肉馅不需要炒熟。根据个人的口味儿。每个地方有不同的饮食习惯。
本人习惯，烙馅饼时不需要炒熟肉馅，生肉馅儿加上各种调料，再打入一个鸡蛋，加入一小勺淀粉多搅拌一会儿，这样的肉馅更加鲜嫩。搅拌均匀后腌制半小时更加入味儿，烙出的馅饼更加好吃，香。
发面肉馅饼的家常做法
1:取中筋面粉500克。酵母5克。泡打粉3克。糖10克，水250克。
2:五花肉馅500克，盐5克，味精2克，鸡精5克。耗油10克。东古酱油10克，胡椒粉1克，五香粉1克。花生油30克。香油20克。葱花100克，姜末10克。
3:取面粉500克，加泡打粉伴匀。中间开窝。把酵母和糖加水较开导入面粉伴至雪花状态。揉成面团，表面光滑。醒至25分钟备用。
4:把所有调料和肉馅伴均匀即可。
5:把面团下挤子100克每个。擀成中间厚周边薄的面皮，包入80了肉馅，收口捏紧。口朝下擀成1公分厚的圆饼面皮。饼铛上下180度，刷油烙至两面金黄即可。
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