一般情况下,腌咸菜是10斤菜,按照一斤盐的比例也可以适当的增加一些。因为腌咸菜,如果盐放少了,会造成咸菜发霉变质。多加些盐可以防止腌菜变质,吃的时候可以用清水冲洗一下表面的盐分。
腌咸菜10斤多少盐的相关内容
豆腐渣做咸菜怎么做
主料:
豆腐渣适量
生姜适量
蒜头适量
辣椒适量
芝麻适量
糯米粉适量
做法:
1、 生姜、蒜头切细。
2、 豆腐渣加糯米粉、辣椒粉、食用盐拌匀。
3、 拌匀后放入大锅中蒸熟。
然后和蒸好的豆腐渣再搅拌均匀。
搅拌均匀后做成一个个胖胖的模型,放入太阳中晒干就可以吃啦。
豆腐渣做咸菜怎么做
1豆渣略挤干水份,咸菜洗净切成末备用。
2 油锅烧热,倒入少许油烧至6层热。
3放入切好的咸菜末翻炒。
…玻璃瓶装腌制咸菜有毒
玻璃瓶装腌制咸菜,如果按照正常的腌制流程是不会产生毒素的。因为玻璃瓶很少与其他化学物质发生反应。玻璃瓶对比于塑料瓶,它没有塑料溶解,是腌制咸菜的好容器。
不过用玻璃瓶腌制咸菜一样会产生亚硝酸盐,不过这个虽然有毒,但是量少的话没有问题,一般在腌制3~4天的时候,亚硝酸盐含量最高,往后亚硝酸盐含量才下降,腌制咸菜要等上一段时间,等亚硝酸盐含量下降后才食用比较好。
玻璃瓶装腌制咸菜有毒
无毒。
玻璃包装容器的主要特点是:无毒、无味透明、美观、阻隔性好、不透气、原料丰富普遍,价格低,且可多次周转使用。并且具有耐热、耐压、耐清洗的优点,既可高温杀菌,…
芥菜丝干咸菜最简单的腌制方法
1、把买回来的芥菜去根去皮,用毛刷清洗干净,再把芥菜切成丝状。
2、再把切好的芥菜丝放入一个盆里,加入1勺盐,搅拌均匀后,腌制30 分种,杀杀水份。
3、再把杀去水份的芥菜丝,放漏盘里晒干。
4、把炒锅洗净,倒入适量清水,再加入2勺盐,1勺花椒粒,大火把水烧开,熬煮上5 分钟,熬成花椒水。
5、再把熬好的花椒水倒出放盆里,晾凉。
6、取一个干净的腌菜坛子,把晒干的芥菜丝放进坛子里。
7、再把晾凉的花椒水倒入坛子里,再压上一块石头,花椒水的量要没过芥菜丝为好。
8、然后盖上盖子放在避光的地方腌制。
…腌制杏仁咸菜的最佳方法
杏仁咸菜的主要原料是苦杏仁。把熟透了的杏子从树上摘下来,取出杏核,砸掉硬壳,剥去裹在杏仁身上的一层橘黄“大衣”,也就是“脱苦”,它是腌制杏仁咸菜最关键的工序。
首先,将去了壳的杏仁在沸水里煮半小时左右。然后,找一个大盆,把煮好的杏仁倒进去,浇上凉水,充分浸泡,掺少量醋,搅匀,并在原来的盆上倒扣一个等大的盆。
第二天,倒掉盆里的水,一一剥去杏仁的外皮,再重复上述第二道工序。这样三四次后,将杏仁捞出。接下来,将“脱苦”后的杏仁和切成与杏仁差不多大小的丁和细丝的新鲜辣椒、胡萝卜丝混合在一起,撒上适量的食盐和少许其他调料,拌匀,装入有盖的容器中压实。
最后,用…
青萝卜五香咸菜腌制方法
五香萝卜条腌制
1、青萝卜洗净切成小条,根据个人口味加入适量食盐腌一小时。
2、腌好的萝卜条控水后平铺,放置阳光通风处晾晒,干燥晴天大约一整天。
3、晒制好的萝卜条最佳状态是外皮干燥用手捏起来触感柔软。收集后放入干净容器,加适量高度白酒揉匀,然后放入五香粉、压碎的熟芝麻,调味用的少许白糖,喜欢吃辣的可放辣椒粉,用手揉匀完成。
4、2个萝卜2人约可食用一周,五香萝卜条平时可放在密封容器内放入冰箱储存,随时取食。