一是发酵剂数量太少，或发酵剂已经失效。
二是发酵温度太低，或发酵时间太短。
三是牛奶中有抗菌素，把发酵剂中的乳酸菌杀死了。 把没能发酵的牛奶煮一下，看是否能结块。如果能结块，说明是酸性的，最好别喝了。如果没结块，并且没有不正常的气味，还是牛奶正常的气味，就应该没问题，还可以喝。
为什么有的鲜奶做不成酸奶
做不了酸奶的牛奶是存在一些问题的。做酸奶就是要通过发酵，需要酵母菌，保加利亚菌发酵，但是含有抗生素的牛奶，而这些菌体是无法繁殖发酵的，自然就做不成酸奶了。
还有就是牛奶发生杂菌污染。杂菌多了，乳酸菌长不好，不能顺利产酸使酸奶凝固。
其次， 酸奶难以凝固。因为杂菌会产生蛋白酶，蛋白酶会把牛奶中的大分子蛋白质分解成碎片，所以也做不成酸奶。
为什么有的鲜奶做不成酸奶
有的鲜奶做不成酸奶是因为有的鲜奶质量太差或牛奶中含有其他物质导致不能发酵，因此不能做酸奶，主要是因为含有抗生素，因为为了防止奶变质或者杀死有毒细菌，会在里面添加抗生素，而酸奶是活的，需要乳酸菌发酵，而有了抗生素乳酸菌就会死光光，没有乳酸菌就没有酸奶。
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为什么有的鲜奶做不成酸奶
一是发酵剂数量太少，或发酵剂已经失效。
二是发酵温度太低，或发酵时间太短。
三是牛奶中有抗菌素，把发酵剂中的乳酸菌杀死了。 把没能发酵的牛奶煮一下，看是否能结块。如果能结块，说明是酸性的，最好别喝了。如果没结块，并且没有不正常的气味，还是牛奶正常的气味，就应该没问题，还可以喝。
为什么有的鲜奶做不成酸奶
做不了酸奶的牛奶是存在一些问题的。做酸奶就是要通过发酵，需要酵母菌，保加利亚菌发酵，但是含有抗生素的牛奶，而这些菌体是无法繁殖发酵的，自然就做不成酸奶了。
还有就是牛奶发生杂菌污染。杂菌多了，乳酸菌长不好，不能顺利产酸使酸奶凝固…
鲜奶麻薯很稀怎么补救
鲜奶麻薯太稀主要是在加热牛奶这一步出现了问题，大家在煮牛奶的时候一定要注意等牛奶煮至浓稠再进行下一步，并且在加热时注意温度和时间，避免水分蒸发太快造成牛奶不成团的现象。
鲜奶麻薯的做法
（1）食材：糯米粉15g、木薯粉10g、牛奶130ml、细砂糖1小勺、黄油1小勺、熟黄豆粉、抹茶粉、熟黑芝麻、咸花生、红糖、细砂糖。
（2）糯米粉、木薯粉、细砂糖、牛奶倒入不沾锅中，开小火加热拌匀。
（3）成团后加黄油使劲搅匀，形成一个大团子，团子包上保鲜膜放冰箱冷藏。
（4）熟黄豆粉和红糖2:1比例混合打碎，抹茶粉和细砂糖1:1比例混合拌匀。…
做鲜奶麻薯倒进去粉都成团了
摘要：鲜奶麻薯是一种特殊的麻薯做法，它的特色就是用鲜奶代替糯米粉作为原料，制作成流动的麻薯。鲜奶麻薯的做法并不复杂，关键是两个步骤，一个是鲜牛奶的熬煮，另一个是糖分的添加，制作时用鲜牛奶、木薯粉、白砂糖搅拌均匀，放入锅中煮开，然后取出放冰箱晾凉，放在饼干粉上即可。鲜奶麻薯制作简单，但也容易失败，如果牛奶没有煮到浓稠或者糖的比例不对，就很容易不成团或不拉丝。下面来了解一下鲜奶麻薯怎么做吧。
一、鲜奶麻薯怎么做好吃
平常吃的麻薯都是团状的，但是鲜奶麻薯和普通的麻薯不同，它是用鲜牛奶制成的，做好后非常软，并且能拉丝，冷藏半小时食用风味更佳，最关键的是，鲜奶麻薯的做法非常…
kpl鲜奶什么意思
kpl鲜奶的意思是每次比赛之前都会有不少解说和选手，包括教练对比赛进行预测和分析。一些人被称作鲜奶，而另一些人被称作毒奶。
鲜奶配送的十大趋势
1、增强上下游利益联结机制，提升奶源自给率水平
2、建立健全乳品产品标识制度，促进产业升级发展
3、加快“全营养”创新发展，提升母婴产品服务质量
4、构建产业集群，鼓励乳企加快向深加工转型升级
鲜奶配送的十大趋势
其实农村现在配送市场前景还是很广阔的。
第一主要要保证产品的质量。产品的质量一定要过硬。首先要保证产品的新鲜程度。不能乱用抗生素。奶源经常检检测第二就是开拓市场。，一开始可以在小区的门口发放传单，采取买1赠1的活动。让大家试买产品。如果你的产品质量过硬，销路也就有