用料：
杏鲍菇 5个，洋葱丝（三片） 少许，蒜末 3瓣，盐 少许，蚝油 1勺，酱油 1勺，香菜 1根，烧烤料 2勺，熟芝麻 1勺适量，食用油 2勺。
做法步骤：
步骤 1
食材简单方便购买！杏鲍菇最好买这种小的肉会比较紧实！
步骤 2
杏鲍菇大小和手掌差不多！
步骤 3
改刀成细条，这里用了5根杏鲍菇的量。
步骤 4
下锅焯水直到变软，去除味道。时间在3到5分钟。捞出过凉水然后挤干水份备用。
步骤 5
锅中放入油，洋葱丝蒜末炒出香味。加入金针菇煸炒出水份。后加入耗油、酱油继续翻炒。
步骤 6
不喜欢略焦的这种状态就可以下入烧烤料和香菜，最后尝一尝咸淡，用盐调味，翻炒均匀出锅即可！装盘后上面撒上熟芝麻吃起来更香。
炒杏鲍菇最正宗的做法
【炒杏鲍菇】
1、首先，我们准备杏鲍菇3个，先切成厚片，再改刀成丝放入盆中，加入少许食盐和适量清水，浸泡10分钟，淡盐水浸泡能杀出杏鲍菇中的水分，方便去除杂质。
2、生姜一块，拍散后切成姜末，大蒜几粒，拍散后切成蒜末，再准备几粒干辣椒备用，青椒半个切成丝，红椒一个去籽后也切成丝，青红椒主要用来配色。
3、然后，把浸泡好的杏鲍菇捞出，攥干水分备用，杏鲍菇中的水分一定要挤干，这样炒制时不会出水，更易吸收汤汁入味，口感脆嫩。
4、食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时，把姜蒜等小料倒入锅中，开小火爆出香辣味，加入辣椒酱5克，蚝油5克，翻炒化开酱料，倒入准备好的杏鲍菇，快速翻炒、把色泽炒均匀，从锅边淋入少许清水，开始调味。
5、加入鸡精2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽5克，搅拌化开调料，转大火翻炒1分钟左右，让杏鲍菇吸收汤汁入味，杏鲍菇炒熟以后，放入青红椒丝，翻炒30秒钟，青红椒断生以后，勾入少许水淀粉，让汤汁更好的吸附在杏鲍菇表面，翻匀后即可出锅装盘。
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杏鲍菇炒肉的家常做法王刚
食材
杏鲍菇2个，瘦肉200克，胡萝卜、生粉，白糖，生抽，料酒，白糖，香油，蚝油，色拉油各适量
做法
1、猪里脊肉切片，用生粉料酒白糖生抽香油拌匀放一会儿。
2、杏鲍菇，胡萝卜切片，准备葱花姜片。
3、炒锅倒少许色拉油，油热后放葱花x姜片爆香，放胡萝卜片翻炒。
4、锅内放油，爆葱花姜片，依次下胡萝卜，肉片，杏鲍菇，翻炒，放少许水，加盖焖一会儿，放蚝油，翻炒出锅。
杏鲍菇炒肉的家常做法王刚
用料:
杏鲍菇两个，五花肉一斤，蒜五瓣，小辣椒一个，料酒三勺，酱油一勺，老抽一滴，盐半勺，糖5…
杏鲍菇怎样焯水
1 首先把买来的杏鲍菇用清水洗干净，特别是杏鲍菇菌柄底部。
2、将杏鲍菇根据需要改刀。
3、锅中放入清水将杏鲍菇放入。
4、水开后再煮3-5分钟捞出，晾凉即可。
5、晾凉后的杏鲍菇就可以进行下一步烹饪了。
杏鲍菇怎样焯水
锅内烧水，水烧开以后倒入切好的杏鲍菇焯水两分钟，把杏鲍菇焯水至断生倒出控干水分。焯水有2个作用：
第一可以节省下面杏鲍菇的烹饪时间，口感会更加有嚼劲，第二炒出来成菜色泽会更加亮白好看，所以炒杏鲍菇时一定要先悼水再下锅炒。
杏鲍菇菌包配方
1、主料：杏鲍菇1根、少量粉条、200g面粉。配料：适量油、适量盐、适量生姜、适量生抽。
2、杏鲍菇切成米粒大的丁丁。
3、将杏鲍菇放入碗中，放入适量的盐，白胡椒，香油，生抽搅拌均匀做成馅料。
4、面粉加酵母和水揉至光滑，发酵至2倍大，排空空气，揉成长条状。
5、切成均匀的剂子。
6、撒上些干面粉，将剂子擀成圆形。
7、将馅料包进包子，静止15分钟，冷水入锅蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可。
杏鲍菇菌包配方
鲍菇菌包常用配方中需要的原辅料有：玉米芯、麸皮、豆粕、锯末、玉米粉等，从而量大质优的农作物…
茄子青椒杏鲍菇的饺子馅的做法
1、准备圆茄子一个、尖椒一个、杏鲍菇一个，分别洗净，晾干水分。
2、茄子去不去皮都行（我主张不去皮，因为紫色的茄子皮含有丰富的维生素P，对预防性血管病有很好的功效。），先切片再切成手指粗的小细条，然后放入手动料理器中。
3、绞碎。
4、将杏鲍菇和尖椒也分别绞碎，将茄子用纱布包裹挤去水分。尖椒和杏鲍菇所含水分不多，可以不挤。
5、肉馅提前码味儿。（调入适量盐、生抽、料酒、葱姜水、味精，顺一个方向搅拌均匀，码味儿10分钟，这个过程叫做“煨”，目的是让调料和肉充分的融合在一起），再和茄子、尖椒、杏鲍菇混合。
6、还是顺一个方向搅拌，饺…
杏鲍菇青椒豆腐做法
食材：豆腐1块，青椒2个，杏鲍菇110克，蒜4瓣，香葱1根，盐适量，南德少许，生抽1勺
做法：
1，豆腐冲洗一下后切成块，大蒜剥好后切碎。青椒去籽去楴后切成块，杏鲍菇洗净后切成薄片。香葱择好洗净后切成葱花。
2，炒锅预热后加入适量的油，油温升起后放入豆腐，待一面煎金黄后翻另一面，两面金黄后就可以先盛出装盘 。
3，炒锅内再次加入少许的油，倒入杏鲍菇，煎炒一会后加入青椒，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。待翻炒至青椒7成熟的时候倒入豆腐，继续翻炒至菜熟透。盛出装盘后撒点葱花，点缀一下就可以了。