雪菜还是多放一点时间，但也不能时间太长，一般25天左右。不过雪菜多吃了不好。值得注意的是，腌制菜肴虽然风味独特，但是基本上怎么吃都不会很健康了。腌制不仅会造成营养流失，也会产生亚硝酸盐等有害物质。（

雪里蕻腌制多长时间可以吃

雪里蕻通常需要腌制二十天左右才可以吃。

雪里蕻作为日常生活中比较常见的蔬菜之一，其中含有一定的维生素、微量元素等营养物质，适当吃未经腌制的雪里蕻，也有益于身体健康，可以及时补充身体所需营养和能量，增加饱腹感。

但是腌制咸菜过程中会产生亚硝酸盐，这个成分在腌制的前期含量会逐渐地增大，等到达顶峰之后会出现逐渐下降，多数情况下亚硝酸盐在二十天左右的时间会消失，这时候食用比较安全。雪里蕻腌制后要注意保存，腌制后可以尝尝味道，短期内可食用完的可以适量地少放盐，对于需要长期保存的雪里蕻，多放盐才可以储存时间较长，而且腌制后要注意密封保存，避免滋生细菌导致腌菜腐烂。

雪里蕻腌制多长时间可以吃

15天之后。

雪里红又称为雪菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等，有较高的营养价值，通常做成腌菜食用，一般来说，雪里红需要腌制15~20天才能食用，因为腌菜中的硝酸盐可以被微生物还原成亚硝酸盐，刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到高峰后就会下降，通常情况，蔬菜腌制20天后含量就比较低了。

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雪里蕻腌制30天后能直接生吃吗

可以的，雪里蕻可以生吃。

雪里蕻像大多数蔬菜一样，生吃一点问题也没有。吃之前洗干净就可以做凉拌菜。雪里蕻，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里薛（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

雪里蕻泡多久

又名：雪菜，属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。

它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。

一般焯水后泡3小时最好。

雪里蕻的吃法

食材：

雪里蕻200克、香菜3颗、姜2片、大蒜2瓣、食用油5克。

做法：

1、雪里蕻浸泡2个小时，捞出切小段

2、姜切末，大蒜切末，香菜切小段

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入姜末、蒜末爆香，再放入雪里蕻翻炒出香味

4、最后，放入香菜，翻炒几下出锅即可。

雪里蕻的吃法

雪里红的常见吃法

1、凉拌雪里红

雪里红这种菜品可以凉拌，平时想吃的时候，可以取两棵雪里红，把它洗好以后切成小块，入沸水焯熟，取出过冷水降温，然后取出去掉水分，加入蒜泥和生抽以及香醋与香油，最后再放入少…

腌雪里蕻用盐水腌好还是干腌好

干腌好吃

材料：雪里红12斤，盐350克，花椒50克，酱，葱，干红椒各适量

步骤：

1、雪里红去黄叶削根部洗净晾干。

2、洗净菜板，菜刀以及一切有关器具晾干。

3、将雪里红切碎放入大盆将盐，花椒均匀的撒入雪里红碎里。

4、用手揉搓雪里红直至揉出墨绿色的盐水。

5、将葱，姜，干辣椒切成丝揉好雪里红拌匀装坛。

6、腌制6—10天即可食用。

腌雪里蕻用盐水腌好还是干腌好

腌雪里蕻干腌好，因为雪里蕻本身带有大量的水份，在腌制过程中水份会被盐腌出来的。

雪里蕻是十字花…

雪里蕻不焯水可以炒吗

可以不焯水

做法

1、将豆腐洗净，切成细丝状，放入清水中

2、雪里红洗净切末，葱姜切末，虾仁挑去虾线，洗净切好

3、坐锅点火，倒油，放姜葱末爆炒，放入雪里红翻炒

4、加适量高汤，汤开后放入豆腐丝，再放入虾仁煮熟，将鸡蛋打散淋入锅中即可。

雪里蕻不焯水可以炒吗

可以不焯水，但是口感差不好吃，建议炒雪里红还是要焯水。

因为新鲜的雪里红有辣味，焯水后可减轻其辣味，而且新鲜的雪里红，如果不焯水，口感如同野菜一样，食用体验较差，但是焯水之后，雪里红在口感与味道上都会有所改善。

雪里红营养价值…