准备食材
南瓜 70克
羊排 1个
青椒 半个
洋葱 适量
宝宝酱油 适量
宝宝食盐 适量
- 步骤 -
1、准备好全部食材
2、南瓜去皮洗净备用。
3、青椒去籽洗净备用
4、南瓜、青椒、洋葱切块备用。
5、锅里放油,羊排下锅煎到肉变色即可
6、然后翻另一面煎,也是煎到肉变色即可 期间放点洋葱来增香。
7、然后南瓜下锅炒至断生即可。
8、接下来放青椒炒至断生即可。
9、然后添汤水加至没过全部食材。
10、中小火炖10分钟左右,期间放点酱油和食盐调味即可。
南瓜清炖羊排的做法
食材清单
羊排 250 、 日本小南瓜 一个 、 红咖喱 1包 、 八角 少许 、 茴香 少许 、 桂皮 适量 、 冰糖 适量 、 盐 适量 、 葡萄酒 100克 、 米粉 30克 、 柠檬叶 3克 、 香茅 3克
步骤
1/10
将羊肉洗净,过水。去腻。
2/10
将小南瓜3分之二处切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,边缘用尖头刀切割成花边型。
3/10
加入葡萄酒、红咖喱、小茴香、八角、桂皮、柠檬叶、香茅、盐拌匀腌制20分钟。
4/10
腌渍好的羊排加入米粉,把米粉均匀的裹在羊排上。
5/10
将羊排与冰糖装入南瓜盅内。
6/10
用牙签把切下的南瓜盖与南瓜盅固定在一起,放入蒸锅。
7/10
设置蒸一小时
8/10
打开南瓜盖子,发现冰糖已经融化,蜜汁全部融入进羊肉中,使粉蒸羊排看上去多汁而晶莹,热气腾腾中更有一股甜甜的南瓜清香味。
9/10
南瓜还是趁热吃比较糯和香甜。粉蒸羊肉也更加多汁鲜嫩。
最后一步
撒上切碎的圣女果和香茅、柠檬叶
南瓜清炖羊排的做法
1锅中加入能没过羊排的清水,倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨,大火煮沸,撇除浮沫将排骨捞出
2将南瓜去籽丶去皮清洗一下,洋芋去皮,切成四方的小块放在案板上切开,待用。
3加入能没过排骨的高汤,加适量的料酒,清水,小火炖40分钟
4放入切好的南瓜,洋芋煮开,倒入锅中在煮10分钟,煮至断生熟软
5加适量的盐丶鸡精,调味搅匀,即成。
南瓜清炖羊排的做法的相关内容
正宗手扒羊排的做法
1、首先准备食材
准备600克羊排,大葱白一根切成小段放入盆中,生姜一块切成薄片,和葱放在同一个盆中备用。
再拿出一个小盆,加入食盐2克、白糖少许、孜然5克、辣椒粉5克、抓入一小把白芝麻,拌匀以后备用。
接着准备大料,在小盆中放入一把干辣椒、2粒八角、几片香叶、少许白芷、一个草果壳备用。
2、食材准备好以后把羊排焯一下水
锅内加入适量清水,冷水时放入羊排,慢慢加热的过程,羊排会析出血水。
加入少许姜片,料酒5克去腥提鲜,水开以后打去上面的浮沫,然后捞出羊排控水备用。
3、下面开始调制卤水
锅内…
清水手抓羊排的做法
食材:羊排500g 白萝卜1根 食盐适量 鸡精2克 八角2片 花椒少许 香菜少许
姜5克
葱5克
方法/步骤分步阅读
1
/4
首先我们先将萝卜洗净切块,然后将羊排断成段后,泡清水中十分钟去除血水以备用
2
/4
锅内放水,烧开后放入几颗花椒大料,然后放入羊排焯水,捞出后再用开水冲一下即可
3
/4
砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排,姜片葱段,大火煮开转小火煮二十到三十分钟。
4/4
最后放入萝卜,煮至萝卜由翠白变成半…
羊排怎么炖又嫩又好吃
1、羊排洗净,开水焯水,水中加入几片生姜,几根葱段,倒入少许的料酒,烧开焯水2-3分钟,不能盖锅盖,让羊排的腥味挥发一些,然后捞出来,水倒掉,再重复一次焯水。
2、炒锅热少许的油,爆炒香葱.姜.蒜,把沥干的羊排下入锅里翻炒,炒过的羊排炖着会香一点,可以炒的过程加入少许盐(不用太多,后面汤会在加盐的)。
3、翻炒出香味后,倒入锅里,加入水,盐少许,花椒,一粒八角,4-5粒小茴香,大火烧开,转为小火慢炖,炖的时候先敞开锅盖15分钟左若,散掉羊排的腥味,然后盖锅盖炖1-2个小时。
4、羊排快炖好的时候,加入切滚刀块的白萝卜,尝一尝汤味咸淡,若太淡,加入少许盐…
羊排煮熟了发红怎么回事
1、一般羊肉不会发红,煮熟后应该是浅褐色。
2、可能有添加剂。一是可能是肉里有亚硝酸盐,加了亚硝酸盐可以保持肉类的色泽,有严格的国家标准二是可能有嫩肉粉,加多了也会泛红。
3、可能放置太久或注水。注水肉煮完之后颜色发红而且口感散没嚼劲,放置时间太长肉类本身也会产生亚硝酸盐。
红烧羊排发朋友圈的文案
红烧羊排真的太好吃了,软烂入味又好吃,太香了。红烧羊排,在家里也做到脱骨入味还能保持口感。土豆做的红烧羊排,超级简单,美味无穷。吃了早饭,做了红烧羊排,这天气也太好了!世界上最快乐的事莫过于吃到红烧羊排了。晚饭吃了四块红烧羊排的我真是太满足了。