羊肉炖冬瓜正宗做法-经验

首先把羊肉切块，用水清洗干净，东瓜去皮切块，葱姜切片，用不锈钢锅加水，把羊肉汆一下水，捞出，在放入清水，下入羊肉，水没过羊肉，下葱姜，大水烧开，一个小时后把冬瓜下锅，调味，半小时后就基本上可以吃了，这样做出来的效果非常好，原汁原味，非常有营养。

羊肉炖冬瓜正宗做法

1、羊肉2000克，冬瓜1000克，葱姜蒜30克，胡椒粉5克，大料5克，花椒5克，盐25克，老抽10克，香菜少许。

2、羊肉入凉水，煮沸撇去浮沫。将肉放入放好佐料的高压锅中。佐料依次为，盐，胡椒粉，葱姜蒜粒，花椒，大料，清水。

3、为了上色，倒入适量的老抽。

4、高压锅，上火炖煮10分钟。5、冬瓜去皮去瓤以后，改刀切大块。

6、十分钟以后，羊肉炖好，把冬瓜块放进去，高压锅炖煮3-5分钟即可。

7、炖好的冬瓜羊肉，羊肉鲜美，冬瓜软烂。

8、上桌吃的时候，撒上些香菜就可以。

羊肉炖冬瓜正宗做法

食材用料

冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油1勺，食盐1/2勺，胡椒粉1/3勺，味精1/3勺，葱少许，姜少许

做法步骤：

1，羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成象眼块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分香菜择洗净，切末备用

2，汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可

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做法：【具体的步骤】：

1、先将羊肉（带骨）剁成拳头般大，丢进凉水锅，加煤或柴禾，用旺火煮沸。不一会。

2、锅面上漂起一层血沫，应不停地用铁勺将之撇去。

3、待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖。继续撇去浮沫。约1小时后，变已经熟透，这时根据个人口味加适量的盐即可出锅。

半斤手抓羊肉大概有多少

半斤手抓羊肉大约家庭用大碗一碗，因为经过手撕后的羊肉比较松散。所以看到的好像一碗，当然经过洋葱、香菜和东北豆皮等佐料一起拌匀的话、那么可以真正做到一大碗，喜欢吃辣的朋友们可以就着山东烙饼或者薄饼裹着吃、味道不错再来碗羊杂汤。

羊吃羊肉的最佳时间

羊肉由于肉质鲜美而被人们广泛食用，我认为冬季是吃羊肉进补的最佳季节。每年冬季，羊肉总能以其鲜香扑鼻、温胃御寒的特性在餐桌上独领风骚。冬天的时候，血液循环比较缓慢，这时候就可以多吃写羊肉来促进血液循环，加速新陈代谢。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。