不用淘米水怎样腌制洋芋梗-经验

可以用醋精腌制洋芋梗。

洋芋梗是人们喜欢吃的美食，特别是夏季，是吃粥必不可少的配菜，制作简单。用淘米水加热成温水后，放洗好，加工好的洋芋梗进去漫泡，经半个月发酵后即可食用。如果家里没有淘米水，怎么办呢可以用醋精浸泡，也能腌制成功，不过，成本较高。

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蒸洋芋这种做法是不需要去皮，只需要将芋洗干净之后，隔水蒸熟洋芋就可以了，一般蒸洋芋只需要十五分钟左右的时间，关键是需要看洋芋的大小，如果洋芋比较大，就需要蒸久一点。蒸熟去洋芋的皮特别好去，如果是煮吃的话建议必须要去了。因为怕影响口感。

不能吃了，土豆变绿主要是遇光产生叶绿素，叶绿素本身无害，但它的出现也意味着土豆中的龙葵素含量在升高。

当土豆变绿时，含量增加的龙葵素主要集中在土豆的表皮，如果变绿的面积较小，可以削除食用，然后范围很大，则不建议继续食用。

主料：

土豆适量

葱花适量

大蒜适量

辅料：

辣椒油适量

麻油适量

盐适量

芝麻适量

鸡精适量

做法：

1、土豆去皮洗净切块，大蒜剁碎，葱花洗净，切小段。

2、锅中凉水下入土豆煮熟。

3、煮熟的土豆捞出，放入凉水中透凉，热锅凉油。

4、油量淹过土豆，翻入盐，轻轻翻动。

5、放入大蒜，辣椒油，麻油，芝麻，鸡精调味。

6、最后放入葱花，出锅

1、准备好材料，土豆洗干净

2、煮锅里放水，把土豆放进去中火煮熟，然后捞起晾凉。冬菜切碎

3、把熟土豆的皮用手撕掉

4、用刀将土豆切成2cm大小的块状

5、炒锅中放入油，烧至5成热，把土豆倒进去反复小火煸炒，炒至外皮变得焦黄，形成锅巴的颜色。煸炒的时候是一面煎好了之后再换一面煎，不要随意翻动。

6、土豆煎好了捞起来，放在盆中，放入盐、鸡精、辣椒粉、五香粉和香油，再撒上切碎的冬菜和葱花就可以食用了

正宗武隆锅巴洋芋的做法

操作方法：

1、所需原材料：土豆、豆瓣、孜然粉。

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洋芋条子鱼学名齐口裂腹鱼（学名：Schizothorax prenanti）是鲤科、裂腹鱼属鱼类。

齐口裂腹鱼为底层鱼类，要求较低的水温环境，喜欢生活于急缓流交界处，有短距离的生殖洞游现象。主以藻类为食。偶尔亦食一些水生昆虫、螺蛳和植物的种子。主要分布于中国长江上游的金沙江、岷江、大渡河、青衣江及乌江下游等水域。