材料：黄豆或黑豆 250克、水（最好用过滤的水或山泉水） 2600克、醋 30克、盐 5克、醋点自制豆腐的做法步骤

步骤：

步骤 1

豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。

步骤 2

用纱布过滤隔渣，反复过滤三、四次。

步骤 3

上锅中火煮开，要小心溢出，煮的过程中去准备醋、盐、100克水，混合均匀备用

豆浆煮开后舀出泡沫，再煮二分钟后关火，倒进500克水，用来降低温度，降至大约80度，搅拌均匀后可以点醋了。

步骤 4

用勺将醋盐水混合物慢慢打圈倒进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。

步骤 5

浇上做好的卤子，就是美味的豆腐脑。

盐水豆腐脑家常做法

菜谱食材

味精 适量 葱 适量 香油 适量 盐 适量 白醋 一大勺 水 两大勺 姜沫 适量 大油 适量 十三香 适量 豆浆 6 升 干菜 4两 面水 适量

做法步骤

1 少接点水，有一小碗就行。烧开。

2 豆浆倒进锅中，盖上盖子烧开。

3 干菜在另外一个锅中提前泡开。再用清水洗净

4 葱花，一部分用来炒干菜，另外一部分用碗盛起来，用适量的盐，十三香，味精，姜沫，香油拌好，备用。

5 切点大油。就是肥猪肉啦。干菜用大油炒的，软香。

6 豆浆要在开锅后关小火煮，并且要不停的搅动防止粘锅。

7 醋水，一大勺白醋，兑两大勺凉水。醋太多或者太少出不了浆

8 慢慢将醋水倒在锅中，并且慢慢搅动勺子

直到锅中浆出来，水清了，小火煮，不再搅动。再搅浆都碎了，不好吃。

9 锅烧干放大油炒。炒出油，把肉渣子扔掉。

10 放入葱，干菜，少许盐，料酒，少许水，炒炒。炒熟。

11 和些面水，倒在锅中，倒着，搅着。

12 把炒好的菜倒入豆脑锅中。再把腌好的葱花倒入豆脑锅中。咸甜自己掌握。一开始的盐都别放那么多，最后放盐的时候可以尝尝再

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盐水虾的家常做法

主料：

鲜虾适量

辅料：

盐适量

姜片适量

葱段适量

料酒适量

做法：

1、 鲜虾适量，冲洗干净。

2、 锅内适量水烧开，倒入适量料酒，虾倒入，煮至虾微微变红即可。

3、 捞出过凉水，虾肉更紧致。

4、 锅内倒入两碗清水，放入适量姜片，葱段，盐煮开。

5、 虾放入煮一滚儿关火。自然冷却。

6、 摆盘

盐水虾的家常做法

食材：虾350g、小葱4根、姜片5-6片、盐适量、黄酒适量、水600ml

1、将虾…

为什么要用盐水洗菜

很多农民在种植蔬菜的时候，都会喷洒大量的农药来让蔬菜的长势变好，这个时候，我们买回家的蔬菜上，就会有大量的农药残留。

把青菜放入到盐水浸泡之后，能够让农药和其他的杂质溶解到盐水中，让蔬菜变干净，吃了之后不会危害身体健康，一般来说，蔬菜放到盐水中浸泡半个小时就可以了，时间也不需要太长。

为什么腌菜叶泡了盐水变绿

腌制的芥菜丝发绿色，说明你的盐放多了。如果盐太多的话，腌制的菜就会发绿。

盐渍中如产生乳酸菌发酵，也会令芥菜发绿，这是食物成分互相反应的作用，不影响食用。但要注意，如有异味、发粘、有菌斑出现、汤水发混等，则说明是已经变质，不能再食用。

为什么腌菜叶泡了盐水变绿

为什么腌菜叶泡了咸水变绿

因为菜叶子碰到了咸的东西，它自然就发绿了，他把里面叶子里的水全部都往外蹦出来了所以这个绿叶的菜，你看冬天了，人家腌咸菜，小青菜，中青菜都是淹出来的，叶子焦虑焦虑的是这样的，但是这个腌的菜要等到黄了才能吃，如果青的吃了会有点中毒，亚硝酸太多，一定要等到黄了再吃…

第一坛泡菜盐水怎么做

1、泡菜坛

要带有密封性。最好使用专业的泡菜坛。清洗干净，一定不能有油，否则会发生腐败。

2、准备食材

准备辣椒，花椒，盐。白酒。等泡菜的基本原料。清洗干净，晾干水分。

3、准备好泡菜盐

这种盐是海盐制作而成，味道鲜美。用来腌制菜肴非常适合。

4、放适量的水

准备一口锅放适量的水。加入食用盐，盐与水的比例是1:4。水煮开放凉。放入辣椒，花椒。生姜。

5、滴入白酒

再放几滴白酒。白酒不仅能够起香，而且能够防腐。把清洗干净的菜晾干水分后放入泡菜坛中。菜要没入水中。

6、存放…

绿幽灵手镯放盐水还能长盆吗

不能！绿幽灵消磁是需要工业盐才可以的，而且要在盐水里泡一夜，最好把盐水放冰箱里泡，你那绿幽灵在玻璃上划一下，玻璃上会有划痕！