主料：羊腰子

调料：盐4.6克，辣椒面3克，孜然2.8克

【操作流程】

1、储存：

到店冷藏保存，不能超过三天。

2、过程：

（1）准备好菜墩、菜刀、钎子。

（2）将羊腰子改刀〔一劈两开，不要切断，放平〕用两根钎子穿好待烤。

（3）把烧好的碳放入烤炉中，火打平后放上羊腰〔烤到五分熟时在腰子内侧用剪刀剪三下，把腰腺剪断，让血水自己流出〕烤至六分熟时放盐，八分熟呈金黄色时放辣椒面跟孜然，烤至外焦里嫩，刷净钎子头即可出菜。

烤羊腰子的详细做法

烤腰子是将新鲜的羊腰切开，用竹签串起，放在木炭上烧烤，待七八分熟时撒上盐、味精、孜然等调味料，即可食用。美味，香，深受人们喜爱。菜品特色烤腰子，即烤羊腰子，是新疆人最为普知的补肾佳品了，在忙碌的烤肉摊子上除了羊肉串的点名率最高，下一个估计就是烤羊腰子了，烤羊腰子就是烤肾，叫烤肾不免有些让人感觉怪怪的所以大家都叫它烤羊腰子。做法烤羊腰子方法:羊腰子比较肥大，相对于羊肉串来说烤的时间就比较长，必须用果木炭烧烤最香.大概十多分钟就熟.撒上作料盐、味精，孜然，辣椒粉、胡椒粉等.羊腰子烤出来油油的，烤熟了嚼起来特别有劲，满口都是油汁，口水都抗拒不住！

烤羊腰子的详细做法

第一步：选材购买羊腰子时，买原油的。

第二步：清洗把羊腰子放入清水中冲洗干净。漂洗至无血水流出。

第三步：去包膜将羊腰子上面的一层薄薄的膜，去掉。延边缘处撕下。

第四步：切开去骚筋将羊肾从中间纵向将其对半切开。羊腰子切开后，可以看到中间的骚荕，也一定要去掉。扯出来，或用刀将羊肾中间白色部分剔除掉。

第五步：去腥用料酒或白酒反复搓揉，腌制10分钟，这样羊腰的臊味就差不多被去除了。

第六步：开始烧烤

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烤腰子怎么看熟不熟

烧烤腰子生熟鉴别方法如下：

1、看颜色。如果食材变色了就基本上已经熟了，比如肉类的肉质变白等

2、闻气味。生食材是没有香味的，如果食材已经散发出诱人香味就说明差不多了

3、测硬度。肉类生食材一般会很软，水果类食材一般会很硬，所以如果烤熟了会变成相反状

注：烤制的时候切忌大火猛烧，最好用文火慢慢熏制。

腰子桃蛋和普通桃蛋的区别

1、颜色不同：腰子桃蛋出状态后颜色会特别红，而普通桃蛋的颜色则是粉红色或者奶黄色

2、珠光不同：腰子桃蛋在阳光下观察叶片能看到一层极细腻的赤色珠光，而普通桃蛋和别的品种的桃蛋珠光很不明显，而且也不是赤色的，是很浅的粉色，靠近于奶白色。

腰子桃蛋和普通桃蛋的区别

桃蛋和腰子蛋的区别：从外形上看，桃蛋是叶子的长度比宽度要长，而腰子蛋的叶子宽度比长度要宽。

腰子蛋和桃蛋是多肉植物，并且腰子蛋和桃蛋是一个品种，只不过在外形上面有很大的区别，所以才有了腰子蛋和桃蛋这两个多肉植物。

清炖羊腰子的正确方法

1、 羊腰表面的白膜去掉。

2、 充洗干净。

3、 充分焯水，加料酒。

4、 之后清洗干净。

5、 备料酒，葱，花椒

6、 锅中加水，放葱和花椒，倒料酒。

7、 开火煮上。

8、 将好时，放一把枸杞。

9、 煮好的腰子取出，切片。

10、 放在碗中，放盐，香菜碎，白胡椒碎。

11、 舀汤，淋芝麻油，开吃吧。

清炖羊腰子的正确方法

羊腰子对半切开剔除筋膜改花刀放入水中，浸泡出血水，放进砂锅内，加足量的水，葱姜蒜，盐，鸡精，味精，料酒，白酒炖20分钟…

鸽子的腰子可以直接炖汤吗

鸽子的腰子是可以直接炖汤的，不过鸽子的一号子实在是太小了，我们需要收集7到8队炖汤才可以，不过炖起来汤是比较有腥味的，需要用水焯过以后，然后再用生姜桂皮以及其他的调味放到鸽子汤里边，小火慢炖，直到熟透了，这样才会好喝一点

红腰子和紧颜精粹液使用顺序

先用红腰子，再用紧颜精粹液

红腰子和其他精华的使用顺序资生堂红腰子精华应该在洁面、化妆水之后使用，在眼霜、乳液、面霜之前使用，如果要同时使用其他精华，则先用红腰子精华，再用其他精华，因为红腰子精华可以促进并提升后续保养品的吸收效果。