生大米可以直接炒熟，做法就是先将生大米洗净晾干水分，然后再放入锅内，用小火一点一点搅拌翻动，让水分一点一点蒸发，慢慢的将大米炒熟，闻到有米香味就停止炒。更方便的方法是，放在电饼铛里炒更方便，这样就减少了翻动的环节，但是一定注意要多看几次，防止烤糊了！
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豌豆炒熟了硬的咬不动咋办
豌豆是一种豆类，形状圆圆的，一般直径大小1cm左右，它是包裹在豌豆荚中的，一般一个豌豆荚内可有5-7颗豌豆，未成熟的豌豆俗称嫩豌豆，颜色翠绿，此时容易炒熟，成熟的豌豆颜色变白或者变黄，如果豌豆炒熟了硬的咬不动可以回锅加些许水煮一下。
豌豆炒熟了硬的咬不动咋办
豌豆米在炒之前用温盐水浸泡3-5分钟，沥水后烹炒可以防止豌豆米变硬。此外在炒的过程中可以加入少量食醋，可以增加豌豆粒的脆性和口感。
此外，若在烹炒之前先将豌豆粒焯水，然后迅速将豌豆放入备好的冷水中，豌豆吃起来会更脆爽。
肉夹馍加的配菜需要炒熟吗
有些不用炒熟的。比如青椒，洋葱，荆芥，小葱，生的更有风味。
加不加素菜要根据各人口味来决定。没有固定的模式。比如我吃肉夹馍就不爱里面夹素菜的。就是吃腊汁肉的味道的加了素菜就失去了肉夹馍的原味啦。纯属个人建议不喜勿喷。
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炒熟的芝麻发霉了怎么办
芝麻发霉了，建议你一定要扔掉，不要再处理再去吃了，发霉的芝麻是有黄曲杆菌的，对人是有害的，是有致癌物的的，所以，芝麻花生以及一些发霉的食物，坚决不要吃，一定要扔掉，如果为了节省那点东西，不舍得扔掉，会对我们的身体有伤害，这是得不偿失的事情，而且买来的东西一定要保管好，不要放到发霉了再去吃
豆角炒熟需要多长时间
十分钟左右
炒豆角的时候需要将豆角完全炒熟炒透，这样豆角才不会因为里面的毒素而对身体产生影响，因此大概需要十分钟左右才能保证豆角炒熟。当然炒制的时候也要具体观察，如果觉得没有熟的情况下，还是建议多炒一会儿，确保豆角已经完全熟了之后才把它盛出来食用
酸枣仁怎么炒熟的方法
用料及做法：1、将5克盐和3克糖放入碗中，加15毫升水，化开。
2、将水倒入酸枣仁150克拌匀。
3、锅内倒入拌好的酸枣仁，开小火，不停搅拌炒制。
4、待酸枣仁炒散倒入孜然粉少许，一直小火炒制可以闻到酸枣仁香，略黄色，九成熟即可。出锅，由于酸枣仁含油脂所以冷却会再自然熟的。