油条用什么油炸好吃-经验

我建议您用菜籽油

菜籽油适合煎炸，烧烤的不二之选。菜籽油是健康的食用油之一，菜籽油有淡淡的青草的清香。菜籽油含有6%的饱和脂肪酸，同时菜籽油要比橄榄油含有的ω- 3脂肪酸多出十倍，维生素E多出50%。据专家点评:在对食物进行烧烤的时候脂肪

油条用什么油炸好吃

炸油条一般用的是调和油，营养全面而且价格便宜。油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。

油条用什么油炸好吃

菜籽油

菜籽油含有丰富的营养物质，油质清亮，油烟很小。用它炸的油条，表面金黄，满口留香，单吃或搭配豆浆来吃，都是很好吃的早餐。

油条用什么油炸好吃的相关内容

油条在我们随州叫“炒油果子”。有光炒油果子，有青菜炒油果子，有炸三鲜馅里放油条，有油条下鸡蛋汤或鸡汤的等等。

油条因用了发泡的元素，用在三鲜馅里使三鲜更泡更软炒油果子是喝酒的好菜油条放在青菜里或汤里使菜或汤的味道更丰富，当菜或汤少时还可以增加量。

步骤/方式1

用料：面粉500克、食用明矾11克、食用碱面9克、盐7克、大豆油20克、温水330克把明矾、碱面、盐放入水中搅拌，需要用大一点的碗或者盆子盛水，搅拌过程会有泡沫出现，防止矾碱产生的泡沫溢出，如下图。

步骤/方式2

把水倒入准备好的面粉中，来回翻动，让面粉均匀的吸收水份，切记不要揉面，揉面会让面粉中的蛋白质聚合，造成做出来的油条不蓬松，并且咬不动。

步骤/方式3

翻动搅拌成面絮形状后倒入准备好的大豆油，把油均匀的涂抹在面上，如上图和面采用揣面的方式，把手握成拳头，一拳挨着一拳揣压面团，如下图

步骤/方式4…

歌词：油条真热焦又黄，迥临街口通衢旁。

川息人流推车停，两元两根充早粮。

不知村南黍吐樱，疑是玉米斧油烫。

一口送嘴黄金地，条羮拾汤满嘴香。

抻面吹火黄油荡，面片入锅起波浪。

根根油条似赛艇，早行夫差围两行。

飞雪盈门摊夫起，小凳案几摆放忙。

油条辣汤换碎银，儿女苦读在学堂。

伴月推车闻犬吠，风雪夜归通身凉。

材料：面粉1000克、明矾粉25克，、小苏打25克、盐25克、水550毫升。

做法：

1、将明矾粉、小苏打、盐和25克面粉加水搅拌均匀，打成泡沫状。

2、加入剩下的面粉。

3、揉成面团，不断捶打。

4、捶打表面光滑后静置30分钟，之后继续锤揉静置。

5、将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时。

6、将面团拉长，擀薄成10厘米的长片，分切成2厘米宽的条。

7、刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在

油条发硬与油条膨松剂、油炸火候有关，可以和面时加点食用盐、泡多源、白糖等，油条比较蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬。

面没有选对，要用炸油条的特殊面粉，一凡，二碱，三盐。就是一斤面放，一两凡，二两碱，三两盐的配比。面要合到时候，不粘手，不沾盆，面光滑。拿起面来，一拉，一放，有弹性，不沾，放到面案上醒二十几分钟才能做油条下锅，看看发好没有，就是油条炸时有没有大了，大了，就发好了，可以继续咋炸，如果没有大，再等等炸。

炸出来的油条硬怎么办

炸的油条之所以会发硬，有几方面的原因，面发得不好、配方出了问题、油温过低等一些细节性的因素。做过油条的朋友都知道炸油…