鱿鱼须不会一捏就碎，颜色呈焦黄色，外观呈卷曲状。烹饪鱿鱼须时，将鱿鱼须清洗干净，沥干水分，放入热水中焯烫至断生，捞出控干水分，热油下锅，添加生姜片、大蒜片、干辣椒等佐料，大火翻炒成熟即可。烹饪鱿鱼须的时间不宜过长，以免鱿鱼须的肉质过老，吃起来影响口感。

鱿鱼须一捏就碎吗

不会啊，咱这儿离海远，鱿鱼以冷冻的为主，一般都是自然解冻。

我也用开水解冻过，没有出现过你说的情况，可能还是鱿鱼的新鲜度不够吧。

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灯捕鱿鱼怎么处理干净

一、清洗鱿鱼表面。把鱿鱼(不管是活是死)放入水中一小时左右，让它有一个换水的过程。

二、把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接部分切开。

三、用刀从腹部底下剖开，取出鱿鱼内脏。特别小心鱿鱼的苦胆，千万不能破，一破整条鱿鱼就完了。

四、仔细清洗鱿鱼内部。

五、鱿鱼的眼睛取出来吃或者干点其它的都成，鱼类的眼睛营养价值还是不错的。鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可要也可不要。 六、再把鱿鱼须一个一个分开，可以用剪刀剪，也可以用刀切的方法，看个人爱好，然后一条一条清洗。

七、鱿鱼的腹部也是，清洗完后，然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成片或条，接着就可…

鱿鱼须为什么会缩小

鱿鱼须变小是因为鱿鱼中含大量水分，煮过之后水分出来了，所以变小了，所以只能尽量在加工的时候多加注意了，缩短加热时间。

鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸大量的牛磺酸。

鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙磷硒钾钠含量都是较高的。

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。鱿鱼也可以预防带血综合症降低血液中的胆固醇缓解疲劳恢复视力。

鱿鱼须10个爪子都可以吃吗

都可以吃的。

鱿鱼的爪子能吃，鱿鱼的爪子就是鱿鱼须，是非常美味的食材。鱿鱼须的吃法有很多，经常做的有葱姜蒜红烧，也可以用辣椒来爆炒，还可以白灼点蒜蓉酱或者是点芥末，都是非常美味可口的，有些地方还会吃鱿鱼须刺身，刺身的吃法必须是深海捕获，且是鲜活的鱿鱼须才能这样做。

干鱿鱼蒸排骨好吃吗

干鱿鱼蒸排骨非常好吃，可以算得上是山珍海味了。使用蒸的方法制做干鱿鱼和排骨，可以保持鱿鱼和排骨的原汁原味，而且营养成分一点也没有流失，是最佳的食用方法。干鱿鱼蒸排骨不仅好吃解馋营养价值更是非常好丰富，适当的多吃点有利于健康。

火锅鱿鱼怎么腌制

炸鱿鱼在味好调料后在炸之前必须要用干淀粉拌匀才能炸～

鲜鱿鱼须250克，精盐

2、5克，白糖

8、8克，味精

3、8克，浅色酱油

7、5克，芝麻油5克，姜茸2克，胡椒粉0.6克，小苏打0.6克，沙姜粉0.6克，鸡蛋白10克，鸡蛋黄5克，干淀粉50克，植物油362克。

【制作】

1、鲜鱿鱼须去皮姜茸滗汁。

2、把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼须拌匀，腌制2小时以上。

3、把腌制好的就鱼须沥干汁液，将鸡蛋白、鸡蛋黄划破与鱿鱼须拌匀，随即加…