豆角炖鱿鱼的做法-经验

原料:鱿鱼250G、豆角300G、洋葱小半个、葱一扎、姜3-5大片、料酒、蚝油、生抽、砂糖、油、生粉、盐各适量。

操作:1、鱿鱼收拾干净，好切好加入少许盐抓匀去掉沾膜再冲洗干净备用。

2、鱿鱼加入少许料酒，盐和生粉混合搅拌均匀备用。

3、豆角切段，洋葱切碎，葱摘好切碎。

4、姜和洋葱下锅爆炒片刻出香味后放入豆角，撒料酒一起爆炒片刻。

5、放入鱿鱼一起翻炒片刻后加入适量蚝油，少许生抽翻炒片刻。

6、加入葱段和少许砂糖再翻炒片刻熄火即可

豆角炖鱿鱼的做法

鱿鱼炖豆角的做法

1、长豆角先去除头部与尾部，切成小段，然后烧开水，灼至6-7成熟，捞起冷水冲洗干净，沥干水份备用

2、干鱿鱼要提前泡软，洗净后切成小块，姜切成丝条

3、热锅，倒入油

4、放入姜丝与鱿鱼爆炒片刻

5、将豆角倒入，翻炒片刻，洒上清水，再炖

6、调入糖，再炖片刻

7、最后撒上盐，再用水淀粉勾茨即成

8、装碟食用。

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鱿鱼的收获季节是每年的3-8月，5-8月是最好的捕捞季节。在此期间，鱿鱼数量丰富，容易咬人。大量的鱿鱼会在岸上繁殖，所以更容易捕捉。鱿鱼通常在深海。除了繁殖季节，你还需要去深海钓鱼。钓鱼时间通常是晚上。因为鱿鱼有趋光性，钓鱼时可以用灯光聚鱼。

你女朋友送鱿鱼，那要看这个女朋友是不是喜欢吃鱿鱼，因为如果对方喜欢吃一种食物的话，作为男朋友一般都会送给女朋友或者做给她吃，你会带他去吃的，毕竟这是他喜欢的食物，如果女朋友吃到自己喜欢的食物是肯定会很开心的，你送自己女朋友喜欢吃的东西是正常的。

在运输过程中，为了不让鱼过于活动缺氧死亡，一些商贩会在水里面加点柴油

其二，在打捞过程中有的渔船上的动力燃料是柴油，可能会混入海产品中

其三，水域被柴油污染，水产品也有污染。

另一种可能就是鱼是从被污染水域捞上来的，也可能有柴油味。这种鱼吃了轻的可能会生病，经常吃可能会致癌

鱿鱼有一股柴油味

那是商贩为了保鲜在海产品上用了甲醛。

选购鱿鱼技巧：

1、看鱿鱼是否完整，没有断足或者身体残缺。

2、看其光泽，比较发亮的并且色彩鲜活的就是比较新鲜，而发黑，暗淡无光的就是放的时间长了。

3、…

1、没有掌握好火候。在制作鱿鱼的时候没有掌握好火候，会将鱿鱼炒老。过老的鱿鱼就会出现变硬咬不动的情况。可以重新在里面放上一些淀粉，二次回锅加热之后会有所改变。

2、没有去除外皮。鱿鱼的表皮是有一层黑膜的，在制作之前没有将这层外皮去除掉，也会导致鱿鱼咬不动。

鱿鱼须不会一捏就碎，颜色呈焦黄色，外观呈卷曲状。烹饪鱿鱼须时，将鱿鱼须清洗干净，沥干水分，放入热水中焯烫至断生，捞出控干水分，热油下锅，添加生姜片、大蒜片、干辣椒等佐料，大火翻炒成熟即可。烹饪鱿鱼须的时间不宜过长，以免鱿鱼须的肉质过老，吃起来影响口感。

鱿鱼须一捏就碎吗

不会啊，咱这儿离海远，鱿鱼以冷冻的为主，一般都是自然解冻。

我也用开水解冻过，没有出现过你说的情况，可能还是鱿鱼的新鲜度不够吧。